水晶南瓜西米棕怎麼做

　　古人對端午，其實有種種說法，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。現在就跟著小編一起來看一看水晶南瓜西米棕的做法，資料僅供參考。

　　水晶南瓜西米棕的做法

　　水晶南瓜西米棕的材料準備

　　水晶南瓜西米棕的步驟

　　1.將南瓜去皮切成薄片，隔水蒸熟。

　　2.用勺輕鬆搗成泥，加入15克左右的奶粉攪拌均勻。

　　3.將拌勻的南瓜泥分成等份的小球。

　　4.準備粽葉，將每片粽葉清洗乾淨，剪去根部老葉。 將粽葉全部浸泡在沸水中，煮5分鐘左右，撈出來泡冷水。

　　5.將500克綠西米分三次用少量的水。

　　6.膨脹後放入細砂糖14克、淡味植物油20克拌勻。

　　7.攪拌好的西米可以開始包粽子了。

　　8.將兩片粽葉前後重疊在一起，捲成漏斗狀。

　　9.先裝入少量西米，用勺子壓一壓，讓西米填滿尖角。

　　10.放入南瓜餡料。

　　11.再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。

　　12..用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁紮好。

　　13.包好的粽子放入鍋中，大火煮開後轉中火煮20分鐘，再泡10分鐘即可。

　　14.Q彈美味的西米棕做好了。

　　15.趁熱食用或者涼了吃也很好吃噢。

　　西米是什麼

　　西米，又叫做西谷米，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。

　　西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉晒至半乾燥時，搖成細粒，再行晒乾，即為西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。

　　西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，北歐菜常用到西米作為食材，例如丹麥的西谷米湯。