韭菜炒雞蛋怎樣做最好吃

  韭菜能幫助維生素A的吸收,對偏愛清涼飲食及快餐、罐頭食品的人來說,韭菜能補充維生素的不均衡,那麼韭菜炒雞蛋的做法都有哪些呢?接下來請跟著小編了解吧。

  韭菜炒雞蛋的做法

  做法一

  材料:韭菜、雞蛋、生油、食鹽各適量。

  步驟:1、韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後在碗裡打勻。

  2、油鍋燒熱後,攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋,再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

  做法二

  材料:雞蛋、韭菜、蝦皮、植物油、薑末、鹽、味精。

  步驟:1、雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗淨切成1.5釐米的段,放入雞蛋中攪均勻。

  2、炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸後加鹽,薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固,盛入湯盤即可。

  做法三

  材料:雞蛋、韭菜、鹽、食用油。

  步驟:1、將雞蛋打入盆內,加鹽、可加少量水,順著一個方向攪勻。

  2、韭菜切成2~3CM。

  3、鍋內油燒熱,倒入攪好的雞蛋,待一面煎好時稍微來回翻炒幾下。

  4、最後加入切好的韭菜,再加適量鹽,翻炒幾下,看韭菜完全熟透即可出鍋。

  做法四

  材料:韭菜、水發木耳、雞蛋、色拉油、食用鹽、雞粉、料酒***根據個人口味需求***、蔥薑末、香油。

  步驟:1、將韭菜擇洗乾淨,切斷。木耳擇淨,撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。

  2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。

  3、淨鍋上火,倒入色拉油燒熱,下蔥薑末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,調入鹽、雞粉,下炒熟的雞蛋翻炒均勻,淋香油裝盤即可。

  韭菜的營養價值

  1、補腎溫陽

  韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

  2、益肝健胃

  韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

  3、行氣理血

  韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

  4、潤腸通便

  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。