好吃蝦仁炒飯要如何做

  蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。下面就讓小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒飯要如何做?

  好吃的蝦仁炒飯做法介紹1

  材料

  基圍蝦250克,隔夜飯1碗,雞蛋2個,胡蘿蔔半根

  做法

  1.基圍蝦去腸剝出蝦仁。然後放入鹽,水澱粉,蔥姜粉,料酒醃製15分鐘。胡蘿蔔切成小丁,待用去一個個空碗打入雞蛋。雞蛋打勻後倒入米飯,讓米飯充分吸收蛋液然後放10分鐘左右。

  2.把醃製過的蝦仁用水沖洗乾淨,起油鍋,倒入橄欖油,待油熱有倒入蝦仁翻炒快熟後出鍋,待用、

  3.鍋中再加入少許油,等有燒熱後,倒入沾有蛋液的米飯,迅速不停的翻炒,待米飯和蛋液不在黏糊,即米飯在鍋中跳動的時候,倒入蝦仁和胡蘿蔔繼續翻炒,加入適當的鹽。撒上蔥花即可出鍋。

  小訣竅

  蛋炒飯的成敗就是入鍋後的迅速翻炒。用橄欖油炒可以使的飯更加金黃,更加有食慾。

  好吃的蝦仁炒飯做法介紹2

  材料

  菠蘿半個,冷飯1大碗,蝦仁5-8只,雞蛋2只,火腿肉適量。

  做法

  將雞蛋打拌均勻,菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒後用鹽水泡一分鐘左右,泡好後瀝乾水。

  一、把火腿稍炒一炒,盛起;

  二、將蝦仁切粒,再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻,再在鍋裡爆至八成熟左右,收火,盛起;

  三、放2湯匙菜油下鍋,倒入白飯,白飯最好煮稍硬些,而且在盒子裡放入冰箱隔夜,這樣比較好炒,把飯稍炒熱炒幹些;

  四、倒入雞蛋液,迅速用鏟子攪拌均勻,點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地***料酒也可***,再翻勻;

  五、攪拌均勻後,倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒,然後稍翻炒幾下;

  六、倒入菠蘿粒,兜均勻。然後倒入挖好孔的菠蘿裡。

  好吃的蝦仁炒飯做法介紹3

  材料

  涼飯100克,蝦仁50克,什錦菜***包括玉米、青豆、紅蘿蔔粒***75克。

  做法

  1. 鍋內放入適量的食油,開中火。

  2. 鍋熱後倒入涼飯翻炒,飯熱後加入什錦菜翻炒。

  3. 飯與什錦菜炒熱、炒熟後放上適量的細鹽,放入蝦仁翻炒。

  4. 噴撒適量的黃酒,蝦仁熟後加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。

  好吃的蝦仁炒飯做法介紹4

  材料

  隔夜米飯,蝦仁,雞蛋,食用油,西芹,蔥花,鹽,食用油,雞精

  做法

  1.蝦去頭剝殼,背上剪開抽出腸泥。西芹洗淨切成小粒

  2.雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻,在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液,用筷子把米飯撥散攪拌均勻,讓每顆米飯都均勻裹上蛋液

  3.鍋燒熱,放油***比平時燒菜稍微多點***,油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色,撈出備用

  4.把步驟2倒入鍋中,不停翻炒,至飯粒乾爽,顆顆分明

  5.把西芹粒倒入翻炒片刻

  6.倒入事先炒好的蝦仁,放少量鹽和雞精調味,翻勻後撒點蔥花即可出鍋

  好吃的蝦仁炒飯做法介紹5

  材料

  泰國香米飯***用電飯鍋,少放水,加點油和鹽就很好炒散***

  洋蔥 ***切絲***

  蒜 ***切碎粒***

  去殼去腸的蝦

  臘腸 ***切片***

  雞蛋 ***另煎了幾個糖心荷包蛋給孩子們蓋飯***

  豌豆

  青蔥,香菜 ***切碎***

  調料:魚露,番茄醬,糖,白胡椒

  配料:青檸檬,蕃茄

  做法

  1、旺火燒熱生鐵炒鍋,加油炒香蒜,加蝦炒變色,盛出。

  2、再熱鍋加油,加蛋炒熟,加臘腸、洋蔥炒香,加熱飯 ***鍋不會降溫***拌炒。

  3、加魚露、番茄醬、糖,把飯炒幹,加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒。拌炒勻就出鍋。吃時再擠青檸檬。