玉米火腿腸的危害

　　在食品工程裡，火腿腸是一種被稱為“乳化肉”的體系——它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒，然後均勻分佈在整個腸內。下面小編和大家一起學習。

　　火腿腸市場質量並不讓人放心,很多火腿腸沒有達到衛生標準。一般不合格的火腿腸除了生產場所的安全衛生不能得到保障之外,主要問題就是複合磷酸鹽的超標,還有的甚至在火腿腸中新增明令禁止的防腐劑和著色劑,這種火腿腸對人體是有危害的。

　　火腿腸裡的亞硝酸鈉有毒,過量食入的毒副作用是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;嚴重者血壓下降,昏迷、死亡。

　　同時亞硝酸鹽也為食品新增劑,可以保持肉類***火腿腸、香腸等***食品顏色鮮豔、亮紅,肌纖維膨鬆,這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需,攝入過多對人體健康有害,人一次攝入0.2~0.5g亞硝酸鹽就可引起中毒,超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。

　　因此,在選購火腿腸時,一定要認明優質產品,儘可能選擇品質好的火腿腸,這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。

　　小孩火腿腸吃多了好嗎

　　1、火腿腸常識

　　火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑***澱粉、植物蛋白粉等***,然後再加入調味品***食鹽、糖、酒、味精等***、香辛料***蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等***、品質改良劑***卡拉膠、Vc等***、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用醃製、斬拌***或乳化***、高溫蒸煮等加工工藝製成,它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

　　2、火腿腸的營養成分

　　火腿腸營養分析,火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳餚。

　　3、火腿腸吃多了的壞處

　　火腿腸吃多了是沒有好處的,而且還會對我們的身體造成破壞,因為首先,火腿腸的製作就不是很規範,在製作的時候,就有可能會有大量的灰塵和細菌進入,它們都會對人體造成傷害,而且製作火腿腸的肉也不是新鮮的,會產生很多的毒素,會使得我們的身體素質降低下,而且火腿腸還是一種會使得我們上火的食物,經常吃會使得我們的內分泌紊亂,使得我們患病。