夏天吃醋有哪些好處和禁忌

  夏季是一年中陽氣最盛的季節,天氣炎熱而萬物生長旺盛。中醫學認為,心與夏季相對應,夏季養生應重在養心。夏季養生應忌肝火,儘量避免生氣、焦慮、抑鬱。那麼呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  夏天吃醋的好處

  1、緩解疲勞

  醋中含有大量的有機酸,可加快有氧代謝,有利於清除沉積的乳酸,運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

  2、開胃健脾

  醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食慾。

  3、有助減鹽

  在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。

  4、有助醒酒

  醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應,從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用。

  5、抑菌殺菌

  醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境裡不易生存,如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅,所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

  6、控制血糖

  經常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。在吃米飯、麵食等以碳水化合物為主的食物時,可以在菜餚中加入適量醋。

  7、促進鈣吸收

  在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。

  8、降壓降脂

  有研究資料發現,每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴充套件血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。

  不能與醋同吃的藥物

  有些藥物是不能與醋同食的,因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度。比如

  碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等鹼***物則容易被醋酸中和,降低藥效。

  磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶,損害腎小管。

  慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌藥物在酸性環境中作用也會受到一定的影響。

  中醫認為,醋具有收斂作用,所以不要與複方銀翹片之類的解表發汗中藥同食,它不但會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分。