蓮子的正確吃法和營養價值
蓮子是一種非常好的食物。你們知道蓮子有哪些吃法嗎?蓮子有什麼價值呢?現在就由小編來跟你講一講蓮子的吃法與價值吧!
蓮子的吃法
1.蓮子百合粥
材料:大米、百合幹、蓮子、枸杞、冰糖。
做法:百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時;鍋中放水,先放入大米,等百合乾燒開後,再放入蓮子,改用中火繼續熬煮至熟,最後放入冰糖即可。
2.冰糖銀耳蓮子羹
材料:銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。
做法:先將銀耳用溫水泡開,摘洗乾淨撕成小朵***去掉根部發黃的部分***,加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗淨待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱,再將主配料依次放入,放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2~3小時,待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。
3.木瓜蓮子百合湯
材料:木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法:將原料洗淨切小塊,蓮子泡發蒸熟,銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時,放入牛奶和木瓜最後放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點綴。
4.百合蓮子燉瘦肉
材料:蓮子、百合、精瘦肉。
做法:將蓮子、百合清泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋,燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥,止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。
蓮子心一般的人都可以食用,上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香,***時的苦味若遊絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異,只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。
蓮子的營養價值
1、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能.
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用.
3、強心安神
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用.
4、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子心的功效
1、清心去熱
蓮芯有很好的去心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。
2、治便祕
用蓮子芯沖水喝,可以治療便祕。
3、養心健腦
蓮子有養心健腦的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。
4、降壓
蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。