毛氏紅燒肉的食譜做法

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　　1、油在鍋裡燒沸騰後,放入八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒。

　　2、五花肉加薑片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成塊狀備用。

　　3、鍋內重新放入少量油、大量白糖,熬製成淡紅色後,放入備用碗內。

　　4、熬糖的鍋直接放入五花肉,倒入少量剛才製成的油。

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