長征雞怎麼做好吃

　　雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。下面是小編為大家精心挑選的長征雞的做法，希望對大家有所幫助。

　　長征雞

　　長征雞的材料：嫩子雞1000克，幹辣椒、香醋、蔥姜、黃酒、精鹽、辣油、醬油、雞蛋清、白糖、幹澱粉適量。

　　長征雞的做法：

　　1. 雞拆肌，切成小方塊，兩面開花刀。用雞蛋清、鹽和澱粉攪勻，抹在雞塊上，下豬油炸後，倒入漏斗內。

　　2.將幹辣椒炒香，再將雞肉和蔥、姜、醬油、糖、醋、味精、黃酒、辣油等作料倒下。

　　要點：炒時火要旺一些。

　　雞肉的飲食宜忌

　　雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。

　　雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

　　痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。