豉油雞怎麼做好吃美味做法

  豉油雞是廣東比較知名的家常菜,因為用料簡單,做法簡單,味道卻特別好,做出來得雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡。以下是小編收集整理的關於豉油雞的美味做法,希望對你有幫助。

  製作豉油雞的食材

  豉油雞的美味做法

  1.雞肉洗淨放盤內備用。

  2.姜切絲,蒜切末備用。

  3.鍋內倒入適量花生油。

  4.再倒入同等量的醬油。

  5.倒入少許香油。

  6.加少許鹽。

  7.把鍋內的料調和均勻。

  8.把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

  9.蓋上鍋內中火煮。

  10.待開鍋冒氣10秒後改小火開啟鍋蓋翻動一下每塊雞,再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻,用同樣的方法直到雞肉熟。

  11.加入蒜米和薑絲,再燜煮2分鐘。

  12.把雞肉斬塊,鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

  雞肉的功效與作用

  1、強身健體

  雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  2、提高免疫力

  現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

  3、補腎精

  可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

  4、促進智力發育

  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

  雞肉的副作用

  1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

  2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

  3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

  4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。

  5、服用鐵製劑時不宜食用。

  6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。