豉油雞怎麼做好吃美味做法

　　豉油雞是廣東比較知名的家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡。以下是小編收集整理的關於豉油雞的美味做法，希望對你有幫助。

　　製作豉油雞的食材

　　豉油雞的美味做法

　　1.雞肉洗淨放盤內備用。

　　2.姜切絲，蒜切末備用。

　　3.鍋內倒入適量花生油。

　　4.再倒入同等量的醬油。

　　5.倒入少許香油。

　　6.加少許鹽。

　　7.把鍋內的料調和均勻。

　　8.把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

　　9.蓋上鍋內中火煮。

　　10.待開鍋冒氣10秒後改小火開啟鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。

　　11.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘。

　　12.把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

　　雞肉的功效與作用

　　1、強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2、提高免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3、補腎精

　　可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

　　4、促進智力發育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

　　雞肉的副作用

　　1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

　　3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5、服用鐵製劑時不宜食用。

　　6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。