包子正宗的製作方法

　　我國的早餐中包子佔據著相當大的一部分席位。包子的種類也是非常多的，不同的包子做法大多數都差不多。下面小編給大家分享包子的正宗做法，希望你喜歡。

　　一：生煎包子

　　食材準備

　　麵粉500克，豬肉餡適量，白菜適量，酵母少許，蔥姜適量，黑芝麻少許，鹽適量，糖適量，生抽，油，胡椒粉少許，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將酵母加水攪勻倒入麵粉中，揉成麵糰，發酵;

　　2、蔥姜，白菜剁碎，放入肉餡中，加入鹽，糖，生抽，攪打上勁;

　　3、發好的麵糰分小劑，包入洗那裡，收攏;

　　4、鍋中少許油，中小火燒熱，碼放好包子，小火慢慢煎黃;

　　5、然後鍋底加少許水，燒乾後再燒乾即可。

　　二：南瓜桂花包子

　　食材準備

　　南瓜500克，桂花糖適量，麵粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶適量，酵母粉適量。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮切成小塊，蒸熟壓成泥狀;

　　2、炒鍋中放入黃油加熱融化，小火翻炒幾分鐘;

　　3、然後加入白糖，小火炒至南瓜泥濃稠，加入糖桂花炒勻;

　　4、麵粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然後發酵至2倍大;

　　5、將發好的麵糰分成小劑，壓扁，包入餡料，放入蒸鍋中靜置20分鐘;

　　6、大火燒至水上氣後中火蒸18分鐘，燜2分鐘即可。

　　三：牛肉蘿蔔包

　　食材準備

　　牛肉餡適量，蘿蔔少許，麵粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥薑末，蠔油，調和油，芝麻油。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗淨剁成餡，蘿蔔洗淨擦絲焯水過涼;

　　2、牛肉餡中加入調料，將蘿蔔絲撈出瀝乾放入肉餡中拌勻;

　　3、將發好的麵糰分成小劑，包入餡料，然後涼水上蒸鍋;

　　4、蒸15到20左右燜一會即可出鍋。

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