包子正宗的製作方法

  我國的早餐中包子佔據著相當大的一部分席位。包子的種類也是非常多的,不同的包子做法大多數都差不多。下面小編給大家分享包子的正宗做法,希望你喜歡。

  一:生煎包子

  食材準備

  麵粉500克,豬肉餡適量,白菜適量,酵母少許,蔥姜適量,黑芝麻少許,鹽適量,糖適量,生抽,油,胡椒粉少許,香油適量。

  方法步驟

  1、將酵母加水攪勻倒入麵粉中,揉成麵糰,發酵;

  2、蔥姜,白菜剁碎,放入肉餡中,加入鹽,糖,生抽,攪打上勁;

  3、發好的麵糰分小劑,包入洗那裡,收攏;

  4、鍋中少許油,中小火燒熱,碼放好包子,小火慢慢煎黃;

  5、然後鍋底加少許水,燒乾後再燒乾即可。

  二:南瓜桂花包子

  食材準備

  南瓜500克,桂花糖適量,麵粉400克,白糖50克,黃油20克,牛奶適量,酵母粉適量。

  方法步驟

  1、將南瓜去皮切成小塊,蒸熟壓成泥狀;

  2、炒鍋中放入黃油加熱融化,小火翻炒幾分鐘;

  3、然後加入白糖,小火炒至南瓜泥濃稠,加入糖桂花炒勻;

  4、麵粉加入酵母粉,牛奶混合揉成吞,然後發酵至2倍大;

  5、將發好的麵糰分成小劑,壓扁,包入餡料,放入蒸鍋中靜置20分鐘;

  6、大火燒至水上氣後中火蒸18分鐘,燜2分鐘即可。

  三:牛肉蘿蔔包

  食材準備

  牛肉餡適量,蘿蔔少許,麵粉,鹽,糖,料酒,醬油,胡椒粉,花椒粉,蔥薑末,蠔油,調和油,芝麻油。

  方法步驟

  1、牛肉洗淨剁成餡,蘿蔔洗淨擦絲焯水過涼;

  2、牛肉餡中加入調料,將蘿蔔絲撈出瀝乾放入肉餡中拌勻;

  3、將發好的麵糰分成小劑,包入餡料,然後涼水上蒸鍋;

  4、蒸15到20左右燜一會即可出鍋。


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