土豆和肉怎麼燒好吃
土豆是我們生活中接觸的再平凡不過的食物了,現在就跟著小編一起來了解一下吧。
土豆和肉的做法
步驟:
1、五花肉切薄片,鍋內不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用。
2、 土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略幹,撈出備用。
3、尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用。
4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放薑片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/高湯塊,燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節,關火炒勻出鍋。
雞絲砂鍋土豆粉的做法
***一***煮砂鍋雞湯
半隻雞洗淨放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開
然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火***半小時左右***
將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗淨待用。
***二***煮土豆粉
乾土豆粉提前半小時用涼水泡軟
然後放入開水中煮至通透
撈出在涼水下過涼待用。
***三***雞絲砂鍋土豆粉
雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開,中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟
加入雞絲煮開
加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開,加鹽拌勻即可。
***四***自制辣椒油
花生油,小火,加入花生碎炒香***油要多放些***
放入辣椒麵翻炒,一直要用小火
翻炒至辣椒麵顏色暗紅即可。
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