土豆和肉怎麼燒好吃

　　土豆是我們生活中接觸的再平凡不過的食物了，現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　土豆和肉的做法

　　步驟：

　　1、五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。

　　2、　土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。

　　3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。

　　4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。

　　5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。

　　***一***煮砂鍋雞湯

　　半隻雞洗淨放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開

　　然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火***半小時左右***

　　將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗淨待用。

　　***二***煮土豆粉

　　乾土豆粉提前半小時用涼水泡軟

　　然後放入開水中煮至通透

　　撈出在涼水下過涼待用。

　　***三***雞絲砂鍋土豆粉

　　雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟

　　加入雞絲煮開

　　加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，加鹽拌勻即可。

　　***四***自制辣椒油

　　花生油，小火，加入花生碎炒香***油要多放些***

　　放入辣椒麵翻炒，一直要用小火

　　翻炒至辣椒麵顏色暗紅即可。