霜降吃什麼最補介紹

　　諺語說“補冬不如補霜降”，人們認為秋補比冬補更要緊，霜降這天進補的話，能收事半功倍之效。那麼霜降吃什麼補身體呢?很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。下面小編為您介紹霜降適合進補的食物。

　　【吃健康】霜降補什麼?各地大不同

　　1. 山東霜降吃蘿蔔

　　俗話說：秋後蘿蔔賽人蔘。蘿蔔是種家常菜，也被認為是秋冬的看家菜之一。生吃，涼拌著吃，做成熱菜、湯飲、粥品、主食，甚至還能做成藥膳。白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿蔔一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿蔔入肺，肺應秋季，白蘿蔔可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動，“肺與大腸相表裡”。蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積，可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，能夠防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。

　　2. 廣西霜降吃牛肉

　　廣西玉林的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天裡身體暖和強健。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　3. 福建霜降吃柿子

　　霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。柿子不但具有澀腸、潤肺、止血、和胃，還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，具有極高的營養價值，被譽為“最甜的金果子”，而霜降節氣之後，被霜打過的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，因此福建人都習慣了在“霜降”前後買上幾斤回家慢慢品嚐。

　　4. 閩南霜降吃鴨子

　　在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆。鴨屬於水禽，鴨肉味甘、無毒，有補內虛、消毒熱、利水道的功效，可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱不退者最為有益。

　　5. 臺南霜降吃白柚

　　霜降時臺灣南部的二期水稻已經成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期，白柚具有降低血壓和退熱的療效，在霜降吃特別好。

　　【健康資訊】霜降吃什麼補身體

　　1

　　板栗

　　霜降吃栗子主要有兩個功能。其一，板栗具有健脾養胃的功能，脾胃為後天之本，氣血生化之源，健脾開胃，氣血調暢之後自然可以治療氣血虧虛。除此之外，板栗有一定的補腎作用，中醫認為腎為先天之本，對人體免疫力有一定的增強作用，同時也有一定的抵禦風寒作用。

　　2

　　雪梨

　　梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，梨在潤燥水果中可是排前位的，生吃熟吃都可以，潤燥清熱，含有豐富的營養。

　　3

　　黑芝麻

　　黑芝麻具有滋補肝腎、填精益髓、烏髮養顏的作用，是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護肝臟、穩定血壓。而且黑芝麻含有頭髮生長所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量礦物質，能有效地防止頭髮脫落，使頭髮烏黑亮麗。

　　4

　　羊肉

　　羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補虛，益腎壯陽，開胃健力，利肺助氣，豁痰止喘，養膽明目，尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用，對月經不調、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、面色蒼白等婦科疾患，也有顯著療效。

　　5

　　銀耳

　　銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　6

　　蜂蜜

　　蜂蜜所含的營養成分豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，含量達70%。果糖、葡萄糖不經過消化作用直接被人體所吸收利用，是理想的滋補佳品。秋季人很容易上火，這時如果喝點蜂蜜，便可緩解乾燥上火症狀。

　　6

　　小米

　　小米可養脾，對補益脾胃有很好的作用，常熬一鍋小米粥喝，尤其是浮在上面的米油，溫胃健脾，是秋冬季節上好的滋補之品。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。

　　8

　　芡實

　　“霜降”之時已經進入深秋，秋季平補不妨用芡實。中醫認為，芡實味甘性平，入脾、腎經，具滋補強壯，固腎澀精，補脾止瀉之效，善治遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便洩瀉等症。其中，生芡實以補腎澀精為主，炒芡實以補脾止瀉為主。秋季用芡實，無濫補之害，卻有平補之功。

　　9

　　老鴨湯

　　霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，中醫認為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，也是秋季祛燥、潤肺的養生食材。每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。

　　10

　　牛肉

　　不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這裡的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天裡身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

　　11

　　柿子

　　在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子。在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。

　　12

　　白蘿蔔

　　在山東地區，有句農諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔”，所以山東人霜降期間喜食蘿蔔。在菜餚比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。

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