霜降吃什麼最養生

  霜降,作為二十四節氣之一,霜降也是是秋季的最後一個節氣。

  霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,也意味著冬天即將開始。

  霜降時節,養生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節氣對人們的影響。

  霜降養生吃什麼?

  霜降是什麼意思?

  每年的10月23日是我國傳統節氣“霜降”,霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最後一個節氣,也意味著冬天的開始,霜降時節,養生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節氣對我們的影響。

  霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思,二十四節氣中的第十八個節氣。在公曆10月23日或24日,太陽位於黃經210°時為霜降,是秋季的最後一個節氣。霜降是指初霜,《月令七十二候集解》中說:“九月中,氣肅而凝,露結為霜矣。”此時氣溫降至0度以下,空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體,稱為霜。這時中國黃河流域一般出現初霜,大部分地區多忙於播種三麥等作物,不耐寒的植物將停止生長,呈現一片深秋景象,為欣賞楓葉的好時機。《逸周書·周月》:“秋三月中氣:處暑、秋分、霜降。”《國語·周語中》:“火見而清風戒寒。”三國吳韋昭注:“謂霜降之後,清風先至,所以戒人為寒備也。”魏巍《東方》第一部第十五章:“論節氣,還不到霜降,這裡已經下了好幾場霜。”

  霜降養生如何做?

  霜降作為秋季的最後一個節氣,此時天氣漸涼,秋燥明顯,燥易傷津。霜降養生首先要重視保暖,其次要防秋燥,運動量可適當加大。中醫提醒,霜降養生一定要預防以下四個方面。

  1、防秋燥

  燥邪傷人體津液,津液既耗,就會出現燥象,表現為口乾、脣乾、鼻幹、咽乾、舌幹少津、大便乾結、面板幹甚至皸裂。肺喜潤而惡燥,肺的功能必然受到影響,就會出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便祕等一系列秋燥症。

  元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說:秋氣燥,宜食麻潤其燥。因此,秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物,以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰,早起呼吸新鮮空氣,以利舒肺,能使機體津液充足、精力充沛。

  2、防溼邪

  秋季從立秋到霜降有6個節氣。此時,夏天的暑氣還沒有結束,秋天的雨水已經很多了,此時須防溼氣陰邪,困傷脾陽而發生水腫或腹瀉症狀。要是早秋脾傷於溼,就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作種下病根,所以秋季防溼也很關鍵。

  秋季養生防溼主要應以祛溼化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

  3、防秋鬱

  晚秋時節,悽風慘雨、草枯葉落,人感受了季節的變化容易起憂思。人腦底部,有一個叫松果體的腺體,能分泌一種褪黑激素,它使人意志消沉、抑鬱不樂。而入秋之後,松果體分泌褪黑激素相對增多,人的情緒相應低沉消極。

  秋季養生防秋鬱首先要生活規律不要隨意打破,心情不好,該做什麼還是得做什麼;其次要適當多吃高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動,如歌舞、登山等。

  4、防賊風

  秋天氣候多變,早晚溫差大,冷熱失常,往往使人措手不及,賊風往往會乘虛而入,使人生病,被中醫稱為賊風。受到賊風侵襲,往往會全身痠痛,疲乏無力,還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痺等。

  霜降養生食譜推薦:

  霜降時節氣候漸寒冷,一天中溫差變化很大,其時養生的飲食方案如下。

  1、橄欖:

  “性味歸經”性平,味酸甘。

  “功效”清肺,利咽,生渴,解毒。

  《本草求真》:“橄欖,肺胃家果也,效能生津止渴,酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子,迷悶至死,取此煮汁飲既解。

  2、梨:

  “性味歸經”性涼,味甘微酸,入肺、胃經。

  “功效”生津,潤燥,清熱,化痰。若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感,酒後吃梨可謂甘甜香馨,意在玉漿鮮美之中,酒意全消。

  3、蘋果:

  “性味歸經”性涼,味甘。

  “功效”生津、潤肺,消食、止渴。對蘋果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果,醫生遠離我”的說法,我國蘋果產區也有“飯後一蘋果,老頭賽小夥”的諺語。

  4、洋蔥:

  “性味歸經”性溫,味辛。入肺經。

  “功效”清熱化痰。降脂、降糖。洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳,還是西餐中不可缺少的高階調味底料。近年醫學研究發現,洋蔥內含有降血糖的物質--甲磺丁脲,常食對糖尿病人頗有益處。

  5、白果:

  “性味歸經”性平,味甘澀苦。入肺腎經。

  “功效”斂肺氣,定喘咳,縮小便,止帶濁。銀杏樹葉形似鴨掌,故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南,名實本相浮。降囊因入貢,銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱,這是因為此樹生長緩慢,“公植樹而孫得食”的緣故。

  “功效”宣肺豁痰,溫胃散寒。對於急慢性氣管炎寒痰內盛,咳嗽白粘痰,胸膈瞞悶者宜食之。

  推薦食譜

  1、白果蘿蔔粥:

  配料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。

  做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

  功效:白果、蘿蔔都是有生津潤燥、宣肺止咳功效的食物,以它們為食材的食譜,自然是最適合霜降養生吃的。小米含有豐富的蛋白質、維生素及銅、硒、鋅等微量元素,與糯米和白果、蘿蔔同食,即豐富了口感,又有固腎補肺,止咳平喘的功效。

  2、雙耳湯

  製作原料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。

  製作方法:將白木耳、黑木耳用溫水發泡,除去雜質,洗淨,放入碗內,加冰糖、水適量,置蒸籠中,蒸一小時,待木耳熟透時即成。

  適宜人群:適用於腎陰虛、血管硬化、高血壓、肺陰虛咳嗽、喘息者。

  此湯有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

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  霜降三侯

  一候豺乃祭獸:豺狼開始捕獲獵物,祭獸,以獸而祭天報本也,方鋪而祭秋金之義;

  二候草木黃落:大地上的樹葉枯黃掉落,颯颯風乾,冬季將臨;

  三候蜇蟲鹹俯:蜇蟲也全在洞中不動不食,垂下頭來進入冬眠狀態中。

  霜降習俗

  1賞菊花

  氣象學上,一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,而把春季出現的最後一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。

  從終霜到初霜的間隔時期,就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的,因為此時菊花盛開,北宋大文學家蘇軾有詩曰:“千樹掃作一番黃,只有芙蓉獨自芳”。

  2吃柿子

  霜遍佈在草木土石上,俗稱打霜,而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起來味道特別鮮美,霜打過的水果,如葡萄就很甜。

  一些地方要吃紅柿,認為這樣可以禦寒,能補筋骨。

  而泉州老人的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方的說法是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴脣都會裂開。

  3閩南臺灣 吃鴨子

  閩南臺灣的民間在霜降的這一天,要進食補品,也就是我們北方常說的“貼秋膘”。

  在閩南有一句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”。因此,每到霜降時節,閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了,看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節氣了。

  4廣西霜降 吃牛肉

  在霜降這天,廣西玉林的居民習慣早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔或牛腩煲之類的,來補充能量,祈求在冬天裡身體暖和強健。

  牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

  “霜降三防”要做好