筍片家常的做法推薦

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。你想了解好吃美味的筍片要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理筍片的家常做法，僅供參考。

　　一、可口筍片家常的做法

　　材料

　　綠竹筍300公克，胡蘿蔔100公克，蒜末5公克，薑末5公克，紅辣椒末5公克，A.淡色醬油10㏄，醋20㏄，糖13公克，鹽少許，米酒15㏄，B.香油適量

　　做法

　　1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀;胡蘿蔔去皮磨成泥;調味料A混合，備用。

　　2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒幹水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

　　3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

　　二、臘肉萵筍片家常的做法

　　材料

　　臘肉，萵筍，小青椒4個，蒜頭4瓣

　　做法

　　1.臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘，煮出其中過量的鹽份***一般買來的臘肉，都是有點兒偏鹹的***。

　　2.臘肉煮好後，晾涼，切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。

　　3.鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鐘，炒至臘肉顏色金黃，多餘油份也出來時，盛出，待用。

　　4.油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鐘;然後加少許精鹽，給萵筍入味***因為臘肉已經有鹹味，所以在這裡要控制好加鹽的份量***。

　　5.鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精，調好味道，即可。

　　三、筍片鳳爪湯家常的做法

　　材料

　　綠竹筍300公克，雞爪150公克，香菇5朵，紅棗5顆，水600㏄，鹽適量

　　做法

　　1.雞爪切除爪子後，放入沸水中汆燙去雜質，撈起沖洗乾淨;香菇浸泡冷水;紅棗洗淨;竹筍煮熟去殼切滾刀塊，備用。

　　2.將作法1的材料、水放入湯鍋中煮至沸騰，轉小火繼續熬煮至湯頭鮮甜。

　　3.熄火前加入鹽調味即可。

　　四、筍片炒肉絲家常的做法

　　材料

　　筍，木耳，肉，蔥，姜，醬油，鹽，耗油，澱粉

　　做法

　　1、鮮筍洗淨切片，焯水，控幹。木耳洗淨，焯水，控幹。

　　2、肉切絲，蔥、姜洗淨切絲備用。

　　3、鍋中放油，放入薑絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。

　　4、放入醬油、木耳、筍片、鹽，翻炒片刻。

　　5、放入耗油、澱粉汁，勾芡出鍋即可。