魔芋涼皮簡單又好吃的做法圖解

　　魔芋涼皮的做法還是很簡單的，在夏天的時候這道涼拌菜特別受歡迎，排毒和減肥的效果都是很不錯的，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多魔芋涼皮的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作魔芋涼皮的食材

　　魔芋涼皮簡單又好吃的步驟

　　1.姜蒜壓成末泡入水中備用

　　2.麵筋先切條切塊焯水過涼水濾幹備用

　　3.豆芽掐掉鬚根焯水過涼水備用

　　4.油潑辣子： 鍋裡倒入比平時炒菜幾倍的油燒熱，放入花椒、幹辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香葉、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黃色並且香味四溢關火。辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的熱油攪勻以後 再倒入剩下的一半熱油即成油潑辣子。

　　5.魔芋面。

　　6.魔芋面焯水過涼水控幹水份備用。

　　7.將所有調料***糯米醋 2勺、生抽 1勺、香油、白糖、鹽、雞汁少許、油潑辣子少許 *** 、黃瓜絲、豆芽、麵筋、魔芋皮以及姜蒜汁一起拌勻即可。

　　魔芋的飲食禁忌

　　烹飪

　　1、將魔芋球根的皮剝去，磨成粉，可以做成白色的魔芋，不剝皮磨成粉做出來的是黑色的。

　　2、烹飪之前，可以先用鹽搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。

　　3、生魔芋是有毒的，因此在烹飪的時候必須將其充分煮熟，才能食用。建議烹飪前先在開水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。

　　不宜食用人群

　　1、消化不良的人，不宜過多吃。

　　2、有面板病的人應忌口。

　　3、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀時不宜食用。

　　其他

　　1、魔芋類的食物，包括魔芋豆腐、魔芋掛麵等都不宜多吃，每人每餐80克為佳。

　　2、魔芋在出售的時候是裝在有液體的袋子中，如果有買多的魔芋要繼續與這種液體一起密封，再放入冰箱中儲存。

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