蘿蔔腐竹燉牛肉好吃又好看的做法

　　蘿蔔腐竹燉牛肉在食材搭配上有胡蘿蔔和腐竹，還有牛肉很有營養價值的一道菜，而且看上去很好看的，讓人看了也會很有食慾，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的蘿蔔腐竹燉牛肉做法，歡迎閱讀!

　　製作蘿蔔腐竹燉牛肉的食材

　　蘿蔔腐竹燉牛肉好吃又好看的步驟

　　1.準備好新鮮黃牛肉，洗淨切塊，用清水浸泡出血水，瀝乾水分，用生抽和料酒拌勻;胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用。

　　2.準備好八角桂皮乾紅椒;準備好腐竹，浸泡洗淨切小段;洋蔥香菜洗淨切好。

　　3.鍋中油熱，爆香洋蔥。

　　4.倒入牛肉翻炒至肉色變白。

　　5.加入乾紅椒八角和桂皮，炒出香味。

　　6.倒入腐竹。

　　7.翻炒均勻。

　　8.準備淋入老抽。

　　9.老抽用清水稀釋，倒入鍋中，炒勻，煮開。

　　10.倒入胡蘿蔔，煮開;小火燉煮20分鐘。

　　11.加入適量鹽。

　　12.淋入生抽。

　　13.撒上香菜;燉好的牛肉盛入碗中食用。

　　腐竹和豆皮的區別

　　兩者之間並沒有什麼區別，只是地區不同，所以叫法不同。

　　腐竹實際上跟豆腐皮是同一種東西，都是將豆漿煮沸後，將其保溫然後形成一層的油膜，將這層油膜挑起來進行晒乾就可以了。它與豆腐皮的區別在於，豆腐皮在晒制的時候，是平鋪著的，而腐竹是使其自然下垂，這樣乾燥之後，就會成為枝條狀。腐竹的製作方法也很多，可葷可素，可燒可炒，吃起來非常的美味。

　　腐竹的食療效果

　　預防心血管疾病

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

　　促進生長髮育

　　防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　預防老年痴呆

　　腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。

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