鮮蝦番茄意麵怎麼做

　　蝦四季都可食用，冬季吃蝦，不僅有助於提高人體免疫力，補益效果也更好。現在就跟著小編一起來看一看鮮蝦番茄意麵的做法，資料僅供參考。

　　鮮蝦番茄意麵

　　鮮蝦番茄意麵用料

　　小半斤蝦***去殼去內臟*** / 3湯匙橄欖油。

　　1個大洋蔥***切碎*** / 4-5瓣大蒜***切碎***。

　　半杯紅酒 / 香菜 / 半茶匙辣椒粉 / 櫻桃番茄。

　　3湯匙黃油 / 糖 / 鹽 / 胡椒 / 2湯匙番茄醬 / 扁意麵。

　　鮮蝦番茄意麵做法

　　1.鍋加熱，加入橄欖油和洋蔥翻炒約5分鐘，加入大蒜，繼續煮一分鐘。

　　2.加入蝦，再煮3-4分鐘。

　　3.加入番茄醬攪拌，再加入紅酒煮2-3分鐘，加入香葉，辣椒粉，糖，鹽和胡椒小火加熱15-20分鐘。

　　4.同時，根據包裝上的說明煮意麵，煮好以後瀝乾。

　　5.平底鍋加熱，倒入少量橄欖油，加入櫻桃番茄，煮2分鐘後盛出。

　　6.鍋中加一點油，將煮好的蝦放入鍋中再煮約3分鐘，用鹽和胡椒調味。

　　7.再將番茄放入鍋中一起翻炒，盛於碗中，將意麵倒入碗中攪拌一下就可以吃了。

　　蝦的分佈範圍

　　蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦***約8公分***3吋***長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。剛毛對蝦分佈於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海;長18公分***7吋***;幼體生活於淺灣，後入深海，食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經濟價值。Crangon franciscorum是太平洋的大蝦。淡水蝦如匙蝦科***Atyidae***，主要在溫暖地區，有的在半鹹水中;有的長達20公分***8吋***。Ataephyra desmarestii長1.6～2.7公分***0.6～1.1吋***，分佈於歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活於水生植物中。加利福尼亞的Syncaris屬***長2～5公分〔1～2吋〕***及Palaemonias ganteri***長度為前者之半，僅見於肯塔基州馬默斯洞穴〔Mammoth Cave〕***為北美著名的淡水大蝦。Xiphocaris屬分佈於西印度群島的淡水。沼蝦屬***Macrobrachium或Palaemon***可食，主要分佈於熱帶。鼓蝦屬***Alpheus***可長到3.5公分***1.4吋***，用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內，魚藉身體運動給蝦發危險的訊號。熱帶的蝟蝦***Stenopus hispidus***長3.5公分***1.4吋***，珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的汙物。神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目***Anostraca***。透明的是剛剛長大小蝦。

　　中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦 、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半鹹水蝦如白蝦等。