黑椒汁意麵怎麼做才好的做法步驟
胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一，平時生活中你會做黑胡椒汁義大利麵嗎?那麼，現在小編就來分享黑椒汁意麵的具體做法步驟，希望對你有幫助。
黑胡椒汁義大利麵的做法
黑胡椒汁義大利麵的製作食材
黑胡椒汁義大利麵的做法步驟
1.醃製牛排的期間調黑胡椒醬汁，黃油入鍋，小火化開
2.下入洋蔥碎，蒜碎翻炒出香
3.加入黑胡椒粉，翻炒均勻
4.下入紅酒大火燒開
5.加入番茄醬翻炒均勻，加入糖，鹽調味
6.加水大火燒開轉小火熬製一會，加入少許水澱粉
7.湯汁濃稠後關火備用，黑椒汁就調好了
8.煮意麵，過水瀝水，裝盤
9.撒上黑椒汁，歐芹碎，西紅柿粒
胡椒的介紹
別名：玉椒、古月。
來源：為胡椒科植物胡椒的果實，多為栽培。果實成熟後除去外面黑皮，而呈灰白或黃白者即為商品中的白胡椒;其未成熟，不去黑皮的即為黑胡椒，一般多作食品供調味而不入藥。藥用白胡椒。
產地：主產於熱帶、亞熱帶地區。我國雲南、海南島等地亦產。
性狀鑑別：白胡椒為圓球形的果實，直徑3~6毫米。外皮灰白色或淡黃白色。一端有一微小的疙瘩狀，凸起，另一端有一微凹陷的細小圓臍，兩端間多有9~12條分佈均勻的淺色線紋。質堅而脆。破開面微有粉性。外皮很薄，裡面分兩層，外層為灰棕色或黑色，內層為白色，中間有細小空心。氣特異，並有峻烈的辛辣味。
黑胡椒為近圓球形，直徑同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色，具網狀皺紋。餘同白胡椒。
兩者均以粒圓、個大、氣味峻烈者為佳。
主要成分：含胡椒鹼、胡椒脂鹼、胡椒新鹼，揮發油含向日葵素，二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。