田雞湯的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，田雞湯的好吃做法，田雞湯的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　1、市場買回來的田雞,可以叫店主幫你殺好,然後回家後一定要用生粉和鹽沖洗,泡一下,去除細菌和腥臊味。

　　2、隨後,在用一點鹽、生粉醃一下入味。

　　3、香菜,選2小棵,切碎。

　　4、豆腐一磚,切小塊備用。

　　5、鍋熱,下油,油熱放入薑片,放入田雞,爆炒。

　　6、爆炒到5-6成熟,有點金黃色。

　　7、倒入一碗水***根據份量增減,不要問我用多大的碗***。

　　8、待水沸後放入豆腐塊兒,一起烹煮2分鐘,田雞一定要熟。

　　9、最後下香菜末,稍微煮一下就可以關火了。

　　10、根據個人口味,試下湯是否夠味。最後撒一丁點的胡椒粉。

　　田雞湯的好吃做法

　　田雞湯做法一

　　1、首先將蔥白切段、幹辣椒切節、薑切片、蒜子拍扁、香菜切段、田雞砍成塊。

　　2、準備好田雞肉,淋入適量料酒,加少許鹽、一勺生粉拌勻,醃製十分鐘。

　　3、鍋中放入油,下入田雞肉,煎至微黃,盛出。

　　田雞湯做法二

　　1、首先將黃椒去籽切丁、姜切丁、蒜子拍扁切丁、蔥葉切段、田雞砍成塊,泡入清水洗淨。

　　2、鍋中倒入油,下入田雞肉,炒幹水分,盛出備用。

　　3、另起油鍋,放入油,下入姜、蒜子煸香,接著將田雞肉倒入鍋中,翻炒片刻,加少許鹽,加入少許黃剁辣椒炒散。

　　4、隨後淋入適量老抽,倒入少量蠔油,翻炒上色,再加入黃椒翻炒,然後撒上胡椒粉提鮮,下入蔥段,翻炒至田雞肉斷生,香味溢位,即可出鍋享用。

　　田雞湯做法三

　　1、田雞去皮 內臟,皮用鹽搓洗一下。

　　2、切小塊備用。

　　3、輔料分別切絲備用。

　　4、鍋加熱倒入適量的油。

　　5、然後把蒜泥 薑絲 辣椒先放入爆香。

　　6、爆香後倒入適量的水,加入辣椒醬。

　　7、再放入沙茶醬 醬油少許,蔥段。

　　8、煮開後倒入田雞。

　　9、加蓋煮三分鐘。

　　10、然後在這個時間把皮加入***皮比較容易熟中間加入***加蓋繼續煮2分鐘。

　　11、最後加入香菜就可以出鍋了。

　　田雞湯的食物相剋知識

　　田雞+雞蛋: 同食容易中毒

　　田雞+茶葉: 同食容易中毒,甚至會有生命危險