怎樣做土豆絲好吃

  眼下正是土豆大量上市的季節。下面是小編為你帶來的怎麼做土豆絲好吃,一起來看一看吧。

  土豆絲的做法

  一、酸辣土豆絲

  酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。

  酸辣土豆絲配料:土豆,青椒***隨個人喜好***,鹽,醋,小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,蔥,味精***隨個人喜好***

  酸辣土豆絲做法:

  1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆,而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以,看個人喜好

  2.切大蒜,生薑,大蔥切段

  3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香

  4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥,會更香哦!

  特點:酸辣下飯。

  土豆的營養價值

  1、營養豐富

  土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

  2、利於減肥

  土豆同大米相比,所產生的熱量較低,只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

  3、防中風

  每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。

  4、和胃健脾

  土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

  土豆燒排骨

  1、土豆切好後不可沾水,以免下鍋油炸時,會使油花四射,燙傷手部。

  2、先在油中灑少許鹽,放入排骨油炸時,可避免排骨中的水分引起油濺而燙傷人。

  3、宜選上等的豬肋排,這種排骨羶味輕,不需要飛水去異味,醃製時更容易入味,經油炸燜煮後會更加好吃。

  4、炸好的土豆不宜久煮,火候也不宜過大,否則土豆會變得碎爛。

  5、土豆和排骨炸好後,加水燜煮的水量不宜多,否則成菜的湯汁會過多,要用生粉水來勾芡才行。

  土豆燒排骨的營養價值:土豆燒排骨中土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品***當然是搭配合理的情況下***。在法國土豆被稱作“地下蘋果”,甚至土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢!具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂和美容養顏等作用,是營養很豐富的菜譜而且營養易被人體吸收。