五花肉燒豆腐

　　五花肉是豬肉中最受歡迎的，並且吃法也有很多。下面是小編為你帶來的的做法，一起來看一看吧。

　　的材料：五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量

　　的做法：

　　1. 準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好!

　　2. 把五花肉用料酒醃製一下

　　3. 鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香

　　4. 接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白了，肥油煸出來了

　　5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎

　　6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去

　　7. 一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽裡面

　　8. 再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹

　　9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了!

　　五花肉的營養價值

　　肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉所含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面且數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化和吸收。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。

　　五花肉味甘鹹且性平，入脾、胃和腎經，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，利二便，止消渴。豬肉煮湯飲下可以急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。豬肉含有豐富的優質蛋白質。提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。