元宵和湯圓是一樣的嗎

　　元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　從外觀上看來，元宵和湯圓的區別似乎並不大。同樣是雪白色的球體。只不過湯圓看起來比元宵更大一點。如果從口感上分別，元宵比湯圓要硬一點，而且裡面的餡兒不如湯圓水多。這都是由於兩者在製作的過程中，存在著諸多的差別。

　　相比之下，元宵原來在北方更為盛行，而湯圓原先則盛行於南方。元宵與湯圓做法的區別，一是在餡料，二是在外面的糯米粉。元宵的製作方法是以餡料為基礎，先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊，再把餡料做成球狀，最後加潮溼的米粉一層一層滾起來的。元宵的製作訣竅在於餡料是固體的，最後把糯米粉一層層的裹在上面。

　　而湯圓的做法則完全不同，有點像包餃子。把糯米粉加水和成團***跟做餃子時和麵一樣***，放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用***不需像做元宵那樣切成小塊***。湯糰餡含水量比元宵多，這就是原因。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子***或薄竹片狀的工具***挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。由於湯圓表皮含有足夠的水分，很粘，不容易儲存。所以我們看到的湯圓都是速凍的。

　　而說到兩者餡料，也有小小的差別。元宵多使用“桂花、白糖、蜜餞”等餡，而湯圓則以黑芝麻等著稱。

　　客觀說來，無論是口感還是味道，湯圓都比元宵更受老百姓的歡迎，越來越多的人都習慣在元宵節這一天吃湯圓。所以，湯圓和元宵的界限不是很清楚了，經常混淆使用。