元宵節湯圓的由來是怎樣的

  很多人都知道元宵節有吃湯圓的習俗,但是這元宵節吃湯圓的習俗是怎麼來的又有多少人知道呢?下面是小編為大家整理的元宵節湯圓的由來,希望大家喜歡!

  元宵節的湯圓由來

  正月十五吃元宵,是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯糰”或“圓子”“糰子”,南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。

  民俗專家表示,煮湯圓時,因為它開鍋之後漂在水上,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗裡湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵著團圓吉利。因此,吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛,也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。

  另外,湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。

  肉湯圓做法

  原料:適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。

  做法:將糯米與大米混合,浸1一2天,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿,製成麵粉。在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、薑末,入味後起鍋裝盤。熟肉末晾涼後,加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻後放冰箱裡冷凍,切成小塊為餡心。將麵粉加入適量冰水的揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓。將湯元下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出。在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,衝入適量高湯,將撈出的湯圓放入即可食用。

  煮元宵技巧

  元宵好了,還要煮得好,才能既好吃又美觀,其中有一些不容忽視的竅門,煮元宵要掌握以下幾個竅門:

  1、輕輕捏。下鍋前,用手輕捏元宵,使其略有裂痕,這樣煮出來的元宵,裡外易熟,軟滑可口。

  2、開水下。要用旺火將水燒開,然後將元宵下鍋,用勺背輕輕推開,讓元宵旋轉幾下,這樣就不會粘鍋底。

  3、文火煮。元宵入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。

  4、點冷水。元宵入鍋後,每開一次應點入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態,開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬,香甜可口。

  5、勤換湯。如果需要大量地煮元宵,元宵煮過兩三鍋後,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。

  6、點些椰子醬。煮元宵的時候如果加入一些椰子醬,那麼元宵與元宵之間就不會粘連。