苦瓜的不同做法推薦

  苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜,在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。你知道好吃的苦瓜要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦幾款苦瓜的做法大全。

  一、苦瓜炒蛋的做法

  苦瓜的材料

  主料:雞蛋,苦瓜,調料:植物油,鹽,糖,料酒,雞精

  苦瓜的做法

  1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;

  2、苦瓜洗淨切片,用鹽醃製10分鐘,使苦瓜出水後,再擠壓苦瓜使水分瀝乾,放入攪打好的蛋液中,攪拌均勻;

  3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

  二、涼拌苦瓜的做法

  菜譜簡介 功效: 清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

  苦瓜的材料

  主料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克

  苦瓜的做法

  ***1***將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。

  ***2***將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

  小訣竅

  苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。

  三、煎釀苦瓜的做法

  苦瓜的材料

  苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、雞蛋1個、姜10g、大蒜2瓣、紅辣椒1根、澱粉適量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml

  苦瓜的做法

  1.香菇用適量溫水泡軟,撈出切碎,將切末,大蒜切碎,紅椒切圈;

  2.肉末放入碗中,打入一個雞蛋,加入澱粉、香菇碎、料酒、生抽、鹽攪勻;

  3.苦瓜洗淨切成2釐米厚的段,將苦瓜瓤去掉,在苦瓜內塗抹一層幹澱粉,填上肉末;

  4.平底鍋放油,油溫5成熱時轉中火,放入苦瓜煎2分鐘,翻面再繼續煎1分鐘,至兩面肉末的部位金黃,

  5.將苦瓜撥到鍋邊,在中間放入蒜末和辣椒爆香,將苦瓜推回中間,放入料酒、白糖、生抽、淋入適量清水攪勻,蓋上鍋蓋,中火燜煮2分鐘,翻面再燜煮1分鐘,至湯汁收濃即可出鍋。

  苦瓜的小訣竅

  1、餡料的搭配可以根據家人的口味調配,喜歡香蔥的可以放蔥末,或者放點蝦仁。

  2、燜煮得時候可以放點點糖,吃起來會有點甜味,把苦瓜燜煮得透一些,苦味也就淡了很多。

  四、苦瓜奶飲的做法

  苦瓜的材料

  苦瓜,冰牛奶,蜂蜜

  苦瓜的做法

  1.苦瓜用淡鹽水浸泡,洗刷乾淨表皮後,對半剖開,用一把小勺子,颳去苦瓜的瓤和白色膜

  2.苦瓜切成小塊

  3.苦瓜塊放入食物攪拌器,稍微加點純淨水,榨成苦瓜汁

  4.取一個杯子,在杯中倒入過濾後的苦瓜汁,大概到杯子的五分之一的量。然後衝入冰牛奶,加一勺蜂蜜調勻,即可飲用