什麼是有機食品有機食品的好處

　　有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。那麼你對有機食品瞭解多少呢?以下是由小編整理關於什麼是有機食品的內容，希望大家喜歡!

　　有機食品的簡介

　　從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的 。所以，這裡所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，乾果，奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

　　有機食品的主要特點來自於生態良好的有機農業生產體系.有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。

　　有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織FAO/WHO的食品法典委員會CODEX將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為有機食品。

　　有機食品的區分

　　有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料有機標準包括動物飼料等"非食品"。我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產品包括乳蛋肉及相關加工製品、水產品及調料等。

　　綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。

　　無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

　　有機食品的主要品種

　　有機農產品

　　有機食品主要包括一般的有機農產品例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

　　判斷標準

　　1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品。

　　2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。

　　3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期;這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批准為有機食品。

　　4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證

　　有機食品的好處

　　較為健康

　　研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

　　味道較好

　　有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。

　　避免疾病

　　密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。

　　化學物質

　　在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。

　　生產過程

　　在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

　　環境有利

　　有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。

　　保護土壤

　　土壤退化及汙染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。

　　不貴

　　有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業並沒有將環境成本如汙染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。

有機食品的好處