立夏常吃的菜

　　立夏到了，有哪些美味又可口的菜是大家經常吃的呢？下面是小編整理的關於，希望大家喜歡。

　　：南瓜小米粥

　　做法：小米提前泡好，南瓜去皮切丁，在鍋內加入適量清水煮開，加入南瓜丁和小米大火煮開，再改小火熬粥，熬至小米和南瓜軟爛即可。

　　功效:南瓜可保護胃壁,減少胃潰瘍，有效成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。小米益丹田,補虛損,開腸胃。此粥可食療胃病及十二指腸潰瘍、消化不良、便祕等。

　　：山藥百合大棗粥

　　做法：百合和大棗***大棗脾胃虛者要少放***先泡一段時間。山藥切小塊，大棗去核，最好棗皮也去掉。鍋中加清水煮開，放入適量粳米、百合、大棗、山藥大火煮開，再用小火熬至軟爛。

　　功效：山藥對胃壁有保護作用，澱粉酶等成分有利於腸胃消化吸收，還能補脾固腎，增強人體免疫力。但由於山藥的收澀作用，大便燥結者不宜食用。百合和大棗可以補心安神，調和五臟，補中益氣。此粥可以食療食慾不振、脾虛便溏、倦怠無力、慢性胃炎、腸炎、糖尿病及病後虛弱者。

　　：番茄疙瘩湯

　　做法：一碗溫水中加入適量麵粉，耐心的調成一個個麵疙瘩。西紅柿洗淨切塊，在鍋中加入適量油，匯入西紅柿攪拌出汁，可時不時加入水稀釋。待西紅柿汁濃稠後再放入麵疙瘩，中小火攪拌，注意別讓麵疙瘩絞在一起，中間可適量加水。麵疙瘩熟了以後再加入糖、鹽調味即可。

　　功效：番茄紅素很強的抗氧化作用，能有效去除引發各種疾病的自由基。其豐富的蘋果酸、檸檬酸等，可以刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸吸收。但空腹不能吃番茄。胃酸多者也不要多吃。麵食比大米更易消化，而已養胃生津。此菜可以食療食慾不振、消化不良、慢性胃炎、胃痛等。

　　：藕粉

　　做法：超市裡就有現成的藕粉賣，但為了迎合顧客口味往往加很多糖，吃多了未必有益。而且商業利益下營養也可能打折扣，相比下自己用乾燥老藕磨著吃營養些。

　　功效：蓮藕營養豐富，易於消化，可以滋陰消暑、養血止血、調中開胃、止瀉，增強人體的免疫力等。但注意其性寒，多吃可能對腸胃脆弱的人有一定刺激作用。藕粉可以食療脾胃虛弱、胃潰瘍、食慾不振、胃納不佳、消化不良、脾虛腹瀉等。

　　立夏養生粥

　　小米粥

　　在我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。因小米含鐵量高，對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

　　小米味甘鹹，有清掃解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

　　小米因富含B族維生素，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　綠豆粥

　　綠豆粥最明顯的功效就是，可消暑解毒，清熱除煩。夏天暑熱難耐，或容易上火的人，可常喝綠豆粥。

　　綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

　　綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。

　　紫米粥

　　紫米具有益氣補血的功效，適用於婦女體質虛弱，營養不良，貧血等症。

　　紫米還有不少食療效用，滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。

　　薏米粥

　　薏米粥有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清掃排膿等功效。

　　薏米粥能營養頭髮，防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟。

　　常喝薏米粥可使面板光滑，具有減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效。

　　薏米煮成粥比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

　　赤豆粥

　　赤豆有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢溼氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。

　　粳米粥

　　粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。

　　粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。

　　粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病。

　　粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。