吃什麼食物養肝護肝

  養肝歷來秋季是養生的重點,中醫認為藥補不如食補,只有吃對了食物,就能起到一個養肝的作用了哦!那麼,呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

  有助於養肝護肝的食物

  1.小白菜

  適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果,還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

  2.海帶

  海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒,防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現,褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

  3.胡蘿蔔

  胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。

  4.蓮子

  蓮子心味雖極苦,卻能去毒、火,對火毒旺盛引起的心煩、心熱,以及由此帶來的口瘡潰瘍、上火等療效不錯,還能幫助我們祛痘。而且,它雖然性寒,卻不會損傷人體的陽氣。甘草能增強蓮子心的排毒作用,還能改善蓮子心的苦味。兩者一起泡茶喝,是狠好的一款飲品哦。

  5.香菇

  香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。香菇多糖可顯著降低和抵抗CCl4等有毒化學物質對肝臟的損害,具有護肝的作用。

  6.黃瓜

  黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道,有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

  7.枸杞

  枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明,枸杞含有大量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。其中,維生素C的含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。

  有助於肝臟健康的食譜

  第一:鵝肝醬燒小土豆

  材料:小土豆、香菜、蔥末、姜、甜麵醬、鵝肝醬

  做法:

  1.將小土豆洗乾淨,然後瀝乾水分,切片備用;香菜洗乾淨瀝乾水分備用;

  2.將洗土豆放入油鍋中爆炒,然後放入甜麵醬、蔥、姜還有鵝肝醬,翻炒均勻。加入適量的熱水,中火燉煮十五分鐘之後加入香菜,繼續燉煮五分鐘之後就可以加入食鹽起鍋了。

  第二:黃花菜菠菜豬肝湯

  材料:豬肝、菠菜、幹黃花菜、枸杞、火腿、生薑、大蔥、食鹽

  做法:

  1.將幹黃花菜放入溫水中浸泡二十分鐘,然後清洗乾淨,瀝乾水分切段備用;

  2.將菠菜去除根部,清洗乾淨之後切段備用;

  3.豬肝洗乾淨之後切片,然後放入開水中焯一邊,去除血水。加入適量的食鹽、油還有薑絲進行醃漬;

  4.在鍋中加入適量的清水,放入準備好的枸杞和黃花菜,大火燒開之後熬煮十分鐘,隨後放入菠菜和豬肝,煮開之後加入食鹽就可以起鍋了。

  功效:這道菜具有養肝補血的作用,對於那些具有肝病的患者來說非常的適合。

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