天麻的注意事項與天麻的吃法有哪些

　　在我國，天麻的應用已有2000多年的歷史，“補益之藥，天麻第一”歷代本草都把天麻列為上品。下面是小編為大家精心挑選的天麻的注意事項與天麻的吃法，希望對大家有所幫助。

　　天麻的注意事項

　　1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。

　　2.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或晒乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

　　3.使用單味天麻或天麻製劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、面板瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。

　　4.重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然後見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病證組方用藥。如：半夏白朮天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

　　5.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。

　　天麻的吃法

　　1、天麻竹瀝粥的功效

　　原料：

　　天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。

　　烹製方法：

　　將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。

　　食法、食量：

　　粥及天麻片在1天內分2次服用。

　　功能：

　　平肝息風，清熱化痰。

　　適應範圍：

　　適用於肝風痰熱的癇症***發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏僕、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒後一如常人***。

　　原料：

　　包括天麻10 克，牛尾2 條，母雞、肘子、乾貝調料等適量。

　　製作方法：

　　將母雞、肘子下鍋煮湯。天麻洗淨，放入罐內加清水上展蒸透後切片。將牛尾按骨節縫剁開，政入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。鍋內放入煮好的母雞、肘子及湯，再放入牛尾、於貝，調好色味，用文火煨2 小時左右，待熟後將牛尾撈出，去骨留肉，整齊地碼入盤中，再將幹麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用澱粉勾芡，淋少許香油即成。

　　2、天麻鱔魚火鍋的功效

　　加工方法：

　　將天麻洗淨，入籠屜中蒸熟;鱔魚宰殺後，從背部剖開，剔去骨及肚腸，剁去頭、尾，切成6-8釐米長的小段;豬裡脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片;碼上一層極薄的水澱粉;豬心入水中氽一下，撈出切成薄片;藕颳去粗皮，切片;平菇洗淨，撕成小朵，瀝去浮水。

　　以上原料分別裝盤，圍在火鍋四周待用。炒鍋置火上，下油燒至四成熱，下薑末炒香，加鮮湯燒開，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精鹽、胡椒粉、味精等，舀入火鍋中，上火燒開即可燙食。既可直接食用，又可取香油、精鹽、味精、醋製成調味盤，每人1盤，蘸食。

　　特點：

　　湯濃鮮美，鱔魚滑嫩，具有祛風活血、壯陽強筋、補身健體的功效。

　　功效分析：

　　鱔魚性味甘、溫，入肝、脾、腎經，有補虛損、除風溼、強筋骨之功效。與天麻合用適用於氣血虛弱、頭昏乏力、氣血受阻的腰腿疼痛以及風溼頑症等。

　　注意事項：

　　死鱔魚不可食用，因其體內已有大量組胺，食用後易中毒;活殺鱔魚，以不去鱔魚血為佳。

　　3、天麻煮雞蛋

　　原料：天麻片30克，雞蛋3個，水1000克。

　　加工方法：先將天麻片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。

　　特點：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。

　　4、天麻燉鯉魚的功效

　　烹製方法：

　　將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒於，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。

　　食法、食量：

　　用燒好的魚佐餐或單食均可。

　　功能：

　　平肝息風、定驚止痛，行氣活血。

　　適應範圍：

　　適用於虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。