啤酒燒豬蹄美味又健康的做法

  豬蹄勁道有彈性,裹著濃郁的湯汁,配米飯吃絕對棒極了,其中加了一點啤酒味道會更好,這道菜下飯和下酒絕對是一道好菜。小編給大家精心推薦的啤酒燒豬蹄做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作啤酒燒豬蹄的食材

  啤酒燒豬蹄美味又健康的步驟

  1.原料圖。

  2.水中加花椒煮開,放入豬蹄煮開,撈出洗淨瀝乾,摘淨毛。

  3.鍋裡放油,小火炒香薑片,八角,草果,倒入豬蹄煸炒一分鐘。

  4.放入幹辣椒,五香粉,炒出香味後倒入老抽和生抽。

  5.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。

  6.根據口味調入鹽,大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。

  7.成品圖。

  常吃豬蹄的好處

  豬蹄中所含有大量的膠原蛋白,為生物大分子組成的膠類物質,是構成肌健、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分,占人體總蛋白質的1/3。人稱膠原蛋白為骨骼中的“骨骼”,是恰如其分的,這就好象鋼筋構架與水泥的關係,極具相互支援的重要性。

  人們食用豬蹄後,在人體小腸中膠原蛋白質可被消化為大量甘氨蛋白酸,這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性物質,能產生對中樞神經的鎮靜作用。

  經常食用豬蹄,還可有效地防治進行性肌營養障礙,對消化道出血等失血性疾病有一定療效,並可改善全身的微迴圈,從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。

  老年人經常吃豬蹄,能加速新陳代謝、延緩機體衰老,人就會長壽。但是由於老年人的胃腸消化功能減弱,而豬蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃太多,以免難以消化而影響食慾。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要吃豬蹄,否則會加重病情或誘使舊病復發。

  需要提醒的是,患有高脂血症的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高,還是甘油三酯的含量增高,或是兩者皆增高,統稱為高脂血症。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇,多吃必然會造出病情加重。

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