肉末蒸蛋的做法

　　肉末蒸蛋是一道製作非常簡單的家常菜，可以將平時包包子，或者包餃子，抄手剩下的肉餡加上雞蛋就能夠自制出肉末蒸蛋。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：豆腐肉末蒸蛋

　　食材準備

　　豬肉末，雞蛋，內酯豆腐，蔥薑蒜適量。

　　方法步驟

　　1、內酯豆腐去盒後切好蔥，姜，蒜;

　　2、豬肉打成末備用，豆腐，豬肉末攪拌均勻後;

　　3、加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，繼續均勻;

　　4、攪拌好後，在肉末中間挖個坑狀，雞蛋打入，包上保鮮膜放入蒸屜，等鍋內水開後，中火，上鍋蒸10分鐘左右;

　　5、蒸好出鍋，撒上點蔥綠，倒少許芝麻油***香油***即可。

　　二：香菇肉末蒸蛋

　　食材準備

　　香菇適量，豬肉2兩，雞蛋6個。

　　方法步驟

　　1、肉剁成末，香菇切細丁，蔥切花;

　　2、肉末中放入蔥花，鹽，醬油，植物油，打入雞蛋;

　　3、將混合好的肉末放入盤中，打入雞蛋;

　　4、放入蒸鍋中蒸20分鐘，然後塗上番茄沙司即可。

　　三：家常肉末蒸蛋

　　食材準備

　　肉末，雞蛋，胡蘿蔔，料酒，生抽，食鹽，蔥姜適量，胡椒粉適量，食用油適量。

　　方法步驟

　　1、胡蘿蔔擦絲，切末，蔥薑蒜切末;

　　2、肉餡中加入料酒，胡椒粉，生抽，鹽，雞精和少許食用油拌勻待用;

　　3、攪拌均勻後加入蔥薑末，香油拌勻，然後放入切好的胡蘿蔔拌勻;

　　4、拌勻的肉末放入盤中鋪平，打入雞蛋，放入蒸鍋中燒沸，中小火蒸10分鐘即可。

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