西紅柿燉牛肉的做法

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　牛腩牛肉，料酒，薑片，大料，桂皮，香葉，草果，小茴香，蔥薑末，西紅柿，生抽、糖，鹽

　　做法

　　1、牛腩切小塊焯水。

　　2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香，上氣後清燉20分鐘，撈出。

　　3、西紅柿切小丁。

　　4、鍋放油，下蔥薑末，放西紅柿、牛肉，加牛肉湯燉25分鐘。

　　5、湯汁收濃，加生抽、糖、鹽，小火再燉5分鐘即可。

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　　材料

　　牛肉，西紅柿，土豆，青椒，鹽，雞精，醬油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖

　　做法

　　1.材料準備~牛肉要提前味好~

　　2.把土豆先放入油鍋炸下，然後加入牛肉一起翻炒.

　　3.炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續煮15分鐘左右.

　　4.最後放入青椒，可以再一次添湯，最後小火煮5分鐘即可.

　　小訣竅

　　1.牛肉買的是超市味好的那種,已經加了黑胡椒粒的.

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　　材料

　　牛肉，西紅柿2個

　　做法

　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。

　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。***湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。***

　　步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

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　　材料

　　牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

　　做法

　　1、把買來的牛肉洗淨，先過下水把表面的浮沫漂淨。

　　2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

　　3、把西紅柿洗淨，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

　　4、把蔥切末，薑切片。牛肉壓好後切小塊。

　　5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。

　　6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。***喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁***