美味的西紅柿燉牛肉做法
牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。西紅柿能降低血壓和毛細血管的通透性,並有一定抗炎、利尿作用。接下來小編跟你分享。
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材料
牛肉1000克 西紅柿200克 豆皮100克 香油2小匙 高湯30大匙 精鹽3小匙 味精0.5小匙
做法
1.豆皮洗淨切成條狀,西紅柿洗淨對切成兩半;
2.牛肉洗淨切塊,放入燒開的高湯中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西紅柿、豆皮,煮至湯色變紅;
3.最後放入香油、精鹽、味精即可。
注意
營養豐富,湯汁鮮美。如果加點番茄醬,湯汁會更加醇厚。
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材料
牛楠,西紅柿,八角,蔥段,薑片,鹽
做法
1.牛腩切小塊,涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋
4.加入八角、蔥段、薑片
5.西紅柿洗淨後切成塊扔進去
6.加入適量清湯,蓋上蓋,插上電源,選擇節能檔
7.以上過程都是晚上睡覺前完成,做完這些俺就上床睡覺了
8.第二天起床後,滿屋子都是牛肉湯的香味,開啟蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了
9.加點鹽調味
10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好,我打小就不愛吃香菜,所以很少買,芹菜倒是
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材料
帶筋牛肉,西紅柿2個,土豆2個,蔥25克,姜15克,香菜10克,大料2小塊,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,鹽4勺
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊,洗淨
2.鍋裡放入水,燒開,把牛肉焯一下,不要蓋章,去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬,不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中,除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。儘量多一些。***我放了三個核桃據說牛肉容易爛***
6.調小火慢慢燉一個小時左右。***中途我加了很多的熱水哈,鍋太小了***
7.嘗一下肉質軟了,湯也熬出了油星兒。關鍵處在此
8.把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊
9.這時再往鍋裡放鹽,目的是讓牛肉入味,根據個人口感,我一般口重會多放些鹽
10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。這樣的話,牛肉有鹹
12.淡又不影響湯的濃度,不會使湯太鹹
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入,接著熬到湯變紅,再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了!***我先放了一個西紅柿,結果全化湯裡了,後來臨起鍋又放了一個***
14.出鍋後撒把翠綠的香菜
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菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗淨後,於中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起後取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。
材料
去皮牛蕃茄3顆,牛肋條900公克,青蔥段200公克,薑片20公克,蒜片10公克,牛高湯3500公克,鹽少許
做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。
2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後,放入青蔥段、薑片、蒜片爆香。
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後,再放入牛肋條拌炒。
4.最後加入牛高湯於作法3中,牛高湯滾後以小火煮1.5小時,待收汁加入鹽調味即可。