孕婦可不可以吃土豆和禁忌事項

  土豆是世界上公認的營養豐富的食物。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸,是一種優質的蛋白質。今天小編給大家整理了孕婦可不可以吃土豆知識,希望對大家有所幫助。

  孕婦能不能吃土豆

  能吃的。土豆是很優質的主食食材,長期替代一部分糧食也不會引起營養缺乏問題。土豆澱粉含量豐富,澱粉顆粒大,糊化溫度低,易於被人體所消化,土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素,較為豐富的維生素C,且不易受熱破壞。此外,土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素和大量的膳食纖維。

  這些對孕婦和寶寶都是有好處的。但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外,不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。

  孕婦吃土豆的禁忌

  1、忌連皮吃

  土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮裡,紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。此外,發了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時的100倍,故食用時一定要把芽和芽根挖掉,因該物質可溶於水,並應放入清水中浸泡。還有,該物質遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒,發芽多的土豆最好棄之不食。而發生中毒後,應迅即去醫院診治。

  2、脾胃虛寒忌多食

  土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

  3、忌吃久放的土豆

  久放的土豆有龍葵素,如果孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內就有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆,以防因中毒而流產。同時孕婦也不宜多吃土豆,吃多會脹氣。

  4、忌吃冷凍的土豆

  土豆宜存放在陰涼處,不可曝晒,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。

  5、孕婦不宜多吃薯片

  有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片,雖然它們接受過高溫處理,龍葵素的含量會相應減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽份,多吃除了會引起肥胖,還會誘發妊娠高血壓綜合症,增發妊娠風險。所以也不能貪吃。

  孕婦吃了土豆的注意事項

  1、對紫外線過敏、面板瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質在體內達到一定濃度時,人體裸露部位***面、手、足***的面板經過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為區域性面板有瘙癢感、灼熱感,並可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴重者口脣、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食慾減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

  2、久放的土豆不宜吃。因為土豆中含有生物鹼,存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆,可影響胎兒正常發育,導致胎兒畸形。當然,人的個體差異很大,並非每個人食用後都會出現異常,但孕婦還是不吃為好。

  3、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高澱粉食物,其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量***糖分***,所以糖尿病患者不宜吃土豆。

  4、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

  5、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。

  孕婦血壓低吃什麼好

  1、食用鹽

  無論是哪一種低血壓病人,都可以適當多吃些食鹽,因為鹽能使血壓上升,能改善頭暈、睏倦無力等症狀。孕婦如果出現血壓低的狀況,也可適量多吃一些鹹食,但同時記住要多喝水、多運動。

  2、生薑

  血壓低要常吃生薑,有助於消化、健胃、健脾、升高血壓;孕婦可將薑末撒於菜湯中或用薑末泡水代茶飲用。

  3、富含蛋白質的食物

  孕婦血壓低吃什麼好?富含蛋白質的食物是不錯的選擇。準媽媽們可以多吃些易消化的富含蛋白質的食物,如雞、蛋、魚、乳酪、牛奶、蓮子、大棗、桑椹等,這些食物都具有養心益血、健脾補腦之效。

  4、適當的高膽固醇食物

  孕婦血壓低期間可適當吃一些含膽固醇多的食物,如豬腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等食品,這些食品有利於提高血膽固醇濃度,增加動脈緊張度,使血壓升高。

  5、溫脾補腎的食物

  多吃蓮子、桂圓、大棗、桑椹等水果,這些水果都具有養心益血、健脾補腦之力。

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