孕婦可以吃腐乳嗎注意事項
腐乳是一種常見的調味食材,因其營養價值極高而素有“東方乳酪”之稱,那麼孕婦可以吃腐乳嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃腐乳的知識,希望對你有幫助。
孕婦可以吃腐乳嗎
豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品,通過微生物發酵,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等不足全被克服,消化率和生物效價均大大提高,同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。
另外腐乳中除含有大量水解蛋白質,遊離氨基酸和遊離脂肪酸外,還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養成分,而且不含膽固醇。這些都是促進人體正常發育或維持正常生理機能所必需的。因此腐乳是一種營養十分豐富的食品。
綜上可知孕婦是可以吃豆腐乳的,但是要少吃,不然對寶寶身體不好。其實不僅是豆腐乳,孕婦吃什麼東西都應該適量的!
孕婦吃腐乳注意事項
1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
2、還有,臭腐乳發酵後,容易被微生物汙染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,將對人體產生不良作用,影響身體健康。
3、孕婦吃腐乳一定要適量,一次一小塊即可。腐乳含鹽量較高,孕期孕婦若攝入過多的鹽分易導致浮腫或妊娠高血壓症。
腐乳相關菜譜
腐乳五花肉
備料: 五花肉,切小塊,用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理
腐乳汁,買了腐乳罐頭,用了湯汁和一塊腐乳碾碎 棉白糖
做法:
1.把五花肉下油鍋小炒,顏色變後加水燒***別放太多水***,去浮油。
2.燒開後把腐乳汁帶碎腐乳倒進鍋裡,蓋好小火燜。
3.湯汁收干時加糖提味。
起鍋裝盤。
京味醬爆肉
原料:豬裡脊輔料:菠菜、雞蛋 調料:腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒
製作: 1.將豬裡脊肉切片,加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿,菠菜洗淨焯水後放在盤中;
2.取一小碗,放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用;
3.坐鍋點火倒入油,放入肉片滑散後倒出控幹油,鍋中留底油,放入肉片,倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出鍋澆在菠菜上即成
腐乳冬筍
食材:新鮮冬筍200克,湖南腐乳10克,鹽2克,食用油少許、雞精2克。
做法:
1、 新鮮冬筍去掉外面的老皮,洗淨後切成薄片。
2、 菜鍋洗乾淨,倒入適量食用油,燒熱後將腐乳汁倒入劃散,等腐乳出香味後冬筍,加調料翻炒,淋明油出鍋即成。
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