錫紙鐵板茄子要怎麼做

  茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。你瞭解嗎?下面是小編給大家整理錫紙鐵板茄子的做法。

  錫紙鐵板茄子的製作食材

  • 主料
  • 茄子

    200g
  • 肉末

    50g
  • 輔料
  • 剁椒

    1大勺
  • 2大勺
  • 耗油

    適量
  • 生抽

    適量
  • 雞精

    適量
  • 1塊
  • 洋蔥

    半個
  • 醬油

    適量
  • 5粒
  •  

  錫紙鐵板茄子的做法步驟

  1.長茄子洗淨後,用廚房紙擦乾水,一分為二,烤盤裡鋪錫紙

  2.烤箱上下火200°預熱,讓茄子置於中層烤制10分鐘,然後取出,表面刷油。

  3.少許肉餡下鍋煸炒,7成熟時撈出,要連湯帶油的一起盛出哦。

  4.肉餡中放入剁椒一大勺、薑末、生抽、耗油、鹽、雞精少許。半個洋蔥切末放入。放入少許醬油和水,調成醬汁

  5.蒜壓成蒜蓉,倒入少量水,調成蒜汁

  6.茄子取出後,用筷子把茄子中間分開,皮要連著哦,然後將醬汁均勻的鋪在茄子上,再放入蒜汁。繼續烤20分鐘。

  茄子的5種功效

  一、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  二、清熱解毒

  用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

  三、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

  四、保護心血管

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

  五、防止胃癌

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。