正宗的西紅柿炒茄子要怎麼做

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。你想自己動手做好吃的西紅柿茄子嗎?今天，小編為大家推薦正宗西紅柿炒茄子的做法。

　　西紅柿炒茄子的製作食材

　　西紅柿炒茄子的做法步驟

　　1.茄子切絲，放淡鹽水的盆裡。泡上十分鐘，然後擠一下水份，備炒。這樣炒的茄子不發黑。

　　2.西紅柿是切小塊。

　　3.蔥，姜，蒜瓣，尖椒備好。

　　4.油鍋熱，入蔥花，姜，尖椒出香味。

　　5.入西紅柿翻炒。

　　6.炒出西紅柿的湯汁。

　　7.入茄子絲，翻炒，適量放鹽。

　　8.茄子炒熟，入蒜瓣 ，攪勻即可。

　　茄子的食用效果

　　1、治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。