西紅柿雞蛋麵怎麼做才好吃

  西紅柿雞蛋麵,面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。那麼,呢?

  做法:

  1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;

  2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點;

  4、然後加水煮入味水可以比做湯的時候稍多一些。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麵碗裡,加鹽鹽要多一些,味精,香油。

  5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗,撒上香菜,香噴噴!

  蝦仁切小丁,姜切絲,蔥切末,西紅柿去皮切小塊

  鍋內留底油,薑絲和蔥花爆香,入蝦仁炒變色,加入西紅柿炒軟

  加適量水煮開,放入掛麵


西紅柿雞蛋麵

  麵條煮熟後,加鹽,淋入一個打散的雞蛋

  這也是一碗飽含愛心的麵湯

  西紅柿營養價值

  西紅柿是我們日常食用最多的蔬菜之一。

  西紅柿營養與作用

  西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素,其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來,科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變程序,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

  西紅柿營養含量

  西紅柿富含番茄紅素,人體血漿中番茄紅素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低,西紅柿做熟後比生吃更有利於營養吸收。

  此外,西紅柿還含有香豆酸和氯原酸,它們在人體內有消除致癌物的作用。

  西紅柿的選購

  西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁,生吃不如烹調後的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的,其頂部不要凸出,因為凸出者是施放了植物激素的結果,故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素,更不宜食用。