高血壓人群食譜

  高血壓患者的飲食是要非常注意的,特別是要少鹽低脂肪,健康生活是大家想要追求的,因此高血壓人群健康食譜就顯得十分重要,下面小編就準備了高血壓人群健康食譜,希望對你有幫助!

  ***一***

  芹菜苦瓜湯

  原料:芹菜,苦瓜

  配料:砂糖

  做法:把芹菜洗乾淨切碎,苦瓜洗乾淨切碎,把芹菜和苦瓜放入攪拌機裡榨出菜汁,把砂糖放入開水裡攪拌融化,再倒入菜汁裡拌勻,一天吃一次,連續吃幾天,可有效降低血壓,緩解因高血壓引起的頭暈目眩。

  熘胡蘿蔔丸子

  原料:胡蘿蔔,香菜

  配料:花生油,醬油,麵粉,鹽,五香粉,水澱粉,蔥,姜

  做法:把胡蘿蔔去皮刨成絲,再剁碎,把香菜切末,姜蔥切末,在胡蘿蔔里加入麵粉、鹽、水澱粉、五香粉和香菜攪拌均勻,然後捏成大小一樣的丸子,在鍋裡放油燒熱,把丸子炸成金黃色,撈出備用,鍋裡留底油,爆香姜蔥,再倒入鹽、醬油和適量水,再用水澱粉勾芡,然後倒入丸子拌勻煮至收汁即可,這道熘胡蘿蔔丸子有很好的降血壓作用。

  銀絲黃瓜

  原料:黃瓜,粉絲

  配料:油,芝麻油,鹽,醋,糖,味精,蒜

  做法:把黃瓜洗乾淨去皮,切塊,放入盤子裡,把蒜剁碎,放入黃瓜裡,再放入鹽醃十五分鐘,把粉絲洗乾淨,放入冷水鍋裡煮熟,撈出放入冷水裡泡涼,撈出瀝乾水裝盤備用,把黃瓜的水倒掉,放在粉絲上,然後倒入芝麻油、醬油、糖、醋和味精,吃的時候拌勻就可以了,這道銀絲黃瓜可有效幫助降血壓。

  ***二***

  芹菜燒豆腐

  原料:芹菜,豆腐

  配料 :油,鹽,姜,蔥,味精,五香粉,溼澱粉

  做法:把芹菜洗乾淨,放入沸水裡焯一下撈出,切段裝盤備用,把豆腐切成小塊,姜切末,蔥切蔥花,在鍋裡放油燒熱,爆香姜蔥,然後放入豆腐,倒入適量清湯燜五分鐘,然後倒入芹菜煮十五分鐘,再加鹽、五香粉和味精調味,用溼澱粉勾芡即可,這道芹菜燒豆腐有清熱的作用,可有利於降血壓和降血糖。

  西紅柿炒雞蛋

  原料:西紅柿,雞蛋

  配料:油,胡椒粉,鹽,味精,砂仁粉,蔥

  做法:把西紅柿洗乾淨切片,蔥切蔥花,把雞蛋打入碗裡,加鹽打散,在鍋裡放油燒熱,倒入雞蛋炒散炒熟,裝盤備用,再在鍋裡放油燒熱,倒入西紅柿翻炒斷生,再倒入雞蛋、砂仁粉和胡椒粉翻炒,然後倒入少量清湯煮開,再加入蔥花、鹽和味精翻勻即可,這道西紅柿炒雞蛋可以健胃開胃,幫助降低血壓。

  高血壓腎病的飲食

  1、低蛋白飲食

  蛋白質的攝入按每公斤體重0、3—0、6克供給,選用高生物優質蛋白,如乳類、蛋類、魚、雞等。

  2、高糖食物

  保證高糖食物的攝入以補充人體所需的熱量。含糖高的食物有蜂蜜、葡萄糖、甜果汁***血鉀高者除外***

  3、低鹽

  鹽的攝入根據水腫和血壓的情況而定。如有水腫、血壓升高,採用低鹽飲食***每日控制在2—3克***。患者尿少,血鉀升高時,則應限制鉀鹽的攝入。

  4、主食麥澱粉

  一般的米、面等主食中,非必需氨基酸含量高,不利於尿素氮的下降。而麥澱粉無此弊端,熱量又高,故可用麥澱粉代替主食。

  5、補充α-酮酸/必需氨基酸製劑

  可以補充人體所必需的氨基酸。糾正必需和非必需氨基酸比例不適當。改善氨基酸的代謝,增加尿素的再利用,增加血漿中蛋白質含量,降低血中尿素氮。

  6、高維生素

  維生素參與新陳代謝,為生命活動所必需,應予充分供應,特別是維生素A、B1、B2、C及葉酸等對腎功能不全者尤為重要。