總膽固醇偏高有什麼危害

　　膽固醇是一種脂質，是每個人不可缺少的，尤其在細胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。我們的身體可以在肝臟合成膽固醇。飲食中的膽固醇主要來自蛋黃、動物脂肪、動物內臟、魷魚、蝦等。在身體裡，膽固醇與蛋白質結合，以脂蛋白的形式在身體內進行轉運。引起膽固醇偏高的原因有很多，主要根據個人的不同情況來確定的，那麼膽固醇偏高有什麼危害呢?

　　它在血液裡流動的時候不只它本身，而是脂肪和蛋白質結合的大分子。科學的叫法為脂蛋白。“不好”的膽固醇由低密度的脂蛋白組成，容易沉積在血管內壁。資料顯示：約在15歲左右少年的血管內壁就可以看見黃色條紋的“不好”的膽固醇了。隨著膽固醇的不斷沉積，血管的間隙變窄。如果受損的血管壁發炎，導致沉積的膽固醇***膽固醇“墊圈”***出現斷層，在斷層處會出現血塊———血栓。

　　如果主動脈有許多膽固醇“墊圈”，醫生會診斷為動脈粥樣硬化。除了膽固醇高這個因素外，鹽過剩、吸菸、缺乏運動也是動脈粥樣硬化發生的因素。最壞的情況是，這個血栓脫離血管壁在血液中游走。這種遊走可能導致梗塞、中風、肺和雙腳血管阻塞及其他疾病。

　　怎麼吃可以降低總膽固醇?

　　1、少吃膽固醇含量高的食物

　　膽固醇高的人應少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入***每天少於 300毫克***。血液中的膽固醇有30%來源於食物，所以控制食物中膽固醇攝入量，對降低膽固醇是有幫助的。

　　2、少吃肥肉和葷油

　　飽和脂肪酸具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇***LDL-C***升高的作用，因此要少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪酸的攝入。飽和脂肪酸廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪酸含量為最多。

　　3、多吃蔬菜水果和菌藻類食物

　　大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。如木耳、海帶、魔芋、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維，有助於膽固醇的排洩。

　　人體排洩膽固醇的主要途徑是通過膽汁，肝臟利用膽固醇合成膽酸，膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化，之後，一部分膽酸代謝產物被重新吸收回血液“廢物利用”，另一部分膽酸代謝產物則隨糞便排出體外。

　　膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟“只好”利用更多的膽固醇合成膽酸以補充膽酸的丟失。

　　4、多攝入單不飽和脂肪酸

　　橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白膽固醇***LDL-C***的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。