饅頭的5種家常好吃做法好吃

　　饅頭和包子以及油條可以說是我國早餐三劍客，作為鬆軟的饅頭，相較於包子來說，沒有餡料，但是更加的鬆軟，而且加入不同的食材也會有各種味道，營養上也會更加的全面。好吃的饅頭應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你5款家常饅頭的做法。

　　饅頭家常好吃做法：南瓜饅頭

　　南瓜饅頭食材準備

　　南瓜300克，麵粉300克，酵母2克。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮去瓤切塊，蒸熟後搗爛，待其溫熱後加入酵母攪勻;

　　2、然後將南瓜泥加入到麵粉中，揉勻後蓋膜發酵至兩倍大;

　　3、將麵糰揉出空氣，分成小劑，整形成饅頭狀，在發酵20分鐘;

　　4、饅頭上涼水蒸鍋，中火開鍋後再蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可。

　　饅頭家常好吃做法：紅糖饅頭

　　紅糖饅頭食材準備

　　紅糖50克 ，麵粉半斤，酵母2.5克，水125克，鹽2克。

　　方法步驟

　　1、紅糖入鍋，加入水煮開，晾涼至室溫後過濾待用;

　　2、麵粉中加入酵母混勻，然後倒入紅糖水攪勻，揉成麵糰;

　　3、發酵至兩倍大後再次揉勻，擀成長薄面片，刷上清水;

　　4、然後捲成卷，切成小段後放入刷油的蒸鍋中，靜置半小時;

　　5、然後再蒸20分鐘，虛蒸3分鐘左右即可。

　　饅頭家常好吃做法：雜糧饅頭

　　雜糧饅頭食材準備

　　麵粉300克，紫米麵100克，細玉米麵100克，糖一大勺，酵母8克，溫水250克。

　　方法步驟

　　1、酵母300克，紫米麵100克，細玉米麵100克，糖一大勺;

　　2、酵母8克融於250克溫水中，靜置5分鐘;

　　3、將酵母水倒入麵粉中，揉成光滑麵糰，然後覆上保鮮膜後，發酵至2倍大;s

　　4、面板上放小半勺鹼面，將麵糰與之揉勻，反覆揉搓至麵糰切開後無大氣孔;

　　5、將麵糰分成4個面胚，捏好後，蓋上膜，發酵半小時;

　　6、開水上鍋，蒸20分鐘後，虛蒸8分鐘左右即可。

　　饅頭家常好吃做法：雙色玉米麵饅頭

　　雙色玉米麵饅頭食材準備

　　玉米麵粉，白麵粉，糖，酵母，水。

　　方法步驟

　　1、玉米麵200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團;

　　2、200克白麵粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發酵至兩倍大;

　　3、將白麵團和玉米麵團都擀成薄片;

　　4、重疊後捲成卷，然後切成一個個饅頭，鬆弛20分鐘;

　　5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

　　饅頭家常好吃做法：紅棗燕麥牛奶饅頭

　　紅棗燕麥牛奶饅頭食材準備

　　麵粉400克，溫開水60克，酵母5克，牛奶200克，燕麥30克，砂糖15克，紅棗30克。

　　方法步驟

　　1、將酵母放入溫水中，加熱後加入白糖和燕麥浸泡;

　　2、泡軟後倒入攪拌機中，加入剪碎的紅棗攪成糊;

　　3、麵粉放入盆中，加入牛奶燕麥糊，攪拌均勻揉成團後蓋膜發酵至2倍大;

　　4、然後揉麵直至無氣孔，接著將麵糰分小劑，然後搓圓;

　　5、蒸隔上刷油，放上饅頭，發酵25，開火，蒸18分鐘，關火燜幾分鐘即可。

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