過橋豆腐好吃又好看的做法圖解
過橋豆腐一個很有意思的菜名,做起來也是非常的簡單,而且好看又好吃哦,看起來清淡但是營養充足。想要了解更多過橋豆腐的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作過橋豆腐的食材
過橋豆腐好吃的步驟
1.食材:豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋
2.肉餡中加入蔥薑末、生抽、老抽、料酒、香油、少許食油。
3.加入調料後攪拌稍稍上勁。
4.攪拌好的肉餡鋪在稍微深一些的盤中。
5.豆腐扣出,切成片。
6.碼放在肉餡上。
7.豆腐兩邊各打入一個鵪鶉蛋。
8.蒸鍋置火上,水沸後放入。大火蒸10分鐘即可。
9.蒸好後取出。
10.撒入少許蔥末剁椒提色增香即可。
吃豆腐的好處
1.更年期的“保護神”
豆腐含鈣高,而且有氨基酸成分,對於預防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量,可以預防和抵制骨質疏鬆症、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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