土豆的家常做法分享
土豆是茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔***香港、廣州人的慣稱***等。塊莖可供食用,是重要的糧食、蔬菜兼用作物。現在就由小編來跟大家分享一下土豆有哪些家常的做法?
一、土豆餅的做法
材料
土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋
做法
1、洗乾淨土豆,上屜鍋蒸。私下認為,用高壓鍋熱也不錯,而且很方便呢!不過,建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀!
2、將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽、綿白糖、味素***雞精就更好啦!***
3、將蒸好的土豆去皮,弄碎。
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁,加適量麵粉,拼命地攪啊!
5、將加過麵粉***定形***後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸,記得用小火來做,否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦!
二、椒鹽敲扁迷你土豆的做法
材料
迷你土豆12個,椒鹽1湯勺,小蔥兩3根,尖辣椒2個,生抽適量,鹽,油
做法
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,撈出來剝去皮。
2.把土豆一一用刀按扁,放進油鍋小火煎,均勻撒點椒鹽。
3.一面煎黃,小心翻面再煎另一邊,煎好後盛出,用點油爆辣椒。
4.下小土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒鹽,兜勻後撒香蔥出鍋。
三、魚香土豆的做法
材料
土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,雞粉,豆瓣醬,醋,料酒,花生米,蔥花
做法
1、鍋裡放油燒熱後,放入切好的土豆塊,小火炸熟,撈出。
2、鍋中放油燒熱,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒,翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花,快速翻炒均勻即可。
四、青椒土豆絲的做法
材料
土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲,大蒜切片。
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。
4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。
小訣竅