炒餅有哪些家常做法的好吃做法

　　在炒餅的家常做法中，餅又作為了炒餅菜餚中的原料，就像肉絲一樣，切成了餅絲炒制。你想自己動手做好吃的炒餅嗎?現在，小編來告訴你家常炒餅的好吃做法。

　　炒餅的家常做法：肉絲炒餅

　　炒餅食材準備

　　烙餅半斤，圓白菜適量，綠豆芽100克，裡脊肉100克，大蔥適量，花椒少許，紅椒，生抽，老抽，料酒少許，雞精適量，醋，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將裡脊肉切絲，加鹽，料酒，水澱粉和少許油拌勻醃一會;

　　2、將烙餅切絲，圓白菜切絲，小辣椒切圈，香蔥切末，蒜切末，豆芽洗淨待用;

　　3、鍋燒熱油，4成熱時放入肉絲滑散至變色，撈出待用;

　　4、鍋中底油，炸香花椒後關小火，煸香蔥花，然後放入豆芽菜，圓白菜絲翻炒;

　　5、炒至收縮後放入肉絲翻炒，小碗中放入蔥花，蒜末，辣椒圈，鹽，醋，生抽，老抽，香油，雞精調勻倒入鍋中;

　　6、翻炒至出香，然後加入烙餅絲，待熱後翻炒均勻，關火裝盤即可。

　　炒餅的家常做法：牛肉炒餅

　　炒餅食材準備

　　烙餅適量，胡蘿蔔少許，尖椒，蔥頭適量，圓白菜適量，雞蛋少許，牛肉適量，蔥姜適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉切片，加入生抽和胡椒粉，澱粉拌勻醃製片刻;

　　2、鍋中適量油，將雞蛋炒熟盛出，餘油大火將牛肉炒熟盛出;

　　3、鍋中適量油，小火煸香蔥薑絲，然後放入胡蘿蔔微炒，然後放入各種蔬菜絲;

　　4、加入適量的鹽和水，翻炒均勻，炒至8成熟時將火調小，加入餅絲翻炒，放入雞蛋和牛肉炒勻即可出鍋。

　　炒餅的家常做法：榨菜絲時蔬炒餅

　　炒餅食材準備

　　蒸餅適量，榨菜適量，紫甘藍，大頭菜適量，胡蘿蔔少許，鹽適量，蔥花少許。

　　方法步驟

　　1、蔥切花，蒸餅切絲，大頭菜也切絲，紫甘藍切絲;

　　2、胡蘿蔔切絲，榨菜切絲，鍋中適量油，爆香蔥花後放入胡蘿蔔絲;

　　3、再放入適量大頭菜翻炒，接著加入餅絲翻炒，然後放入紫甘藍，調味後出鍋即可。

　　炒餅怎麼做好吃

　　炒餅1、炒餅中用的餅最好是自己烙的餅，當然外面賣的大餅還是可以的;

　　2、炒餅分為素炒和肉炒，素炒的可以直放綠豆芽或者大白菜一類的食材搭配;

　　3、現在各式各樣的炒餅非常多，還可以用千層餅，手抓餅，做出各種具有特色的炒餅。