粥有哪些家常做法好吃又營養
粥是我國重要的主食,各種不同的粥層出不窮,基本上大家都會這麼一兩種粥的做法。下面是小編給大家整理各種家常粥的做法。
家常粥的做法:皮蛋瘦肉粥
食材準備
廋肉適量,皮蛋2個,大米150克,薑末15克,蔥花適量,水少許,食用油5ml,鹽少許。
方法步驟
1、將大米淘洗乾淨,放入小碗中,加入1湯匙水,香油,食鹽攪拌均勻後浸泡半小時;
2、然後姜切絲,香蔥切碎,皮蛋切丁待用,將廋肉切絲,香蔥切碎,皮蛋切丁待用;
3、廋肉絲中加入少許鹽醃20分鐘,鍋中燒沸水,放入肉絲焯燙去浮沫;
4、水沸騰2分鐘後倒入一半皮蛋,然後倒入薑絲,2分鐘後倒入泡好的大米,煮沸5分鐘;
5、小火煮40分鐘,不時攪拌,最後再加入剩餘的皮蛋,煮10分鐘後加入少許鹽,香蔥即可。
家常粥的做法:胡蘿蔔香菇粥
食材準備
大米適量,甜玉米1根,胡蘿蔔少許,香菇適量,蔥少許。
方法步驟
1、大米淘洗乾淨,加入少許油,鹽拌勻,放入鍋中,加入清水;
2、蓋鍋大火煮開,小火熬煮半小時;
3、香菇泡發,玉米取粒,胡蘿蔔切丁,香菇也切丁,蔥切花;
4、鍋中粥煮好後放入胡蘿蔔,玉米,香菇,中火煮開後小火煮20分鐘;
5、然後加入蔥花, 放入適量的鹽調味即可。
家常粥的做法:烏雞糯米蔥白粥
食材準備
烏雞腿,糯米,蔥白,鹽,蔥絲。
方法步驟
1、將烏雞腿洗淨,切成小塊,蔥切絲;
2、雞腿放入鍋中,加水,大火燒開,小火燉煮15分鐘;
3、然後加入糯米,煮開後轉為小火;
4、煮熟後加入適量的鹽,加入蔥絲,熄火即可。
家常粥的做法:黑芝麻核桃粥
食材準備
大米,糯米,冰糖,黑芝麻,核桃碎適量。
方法步驟
1、將大米、糯米用清水浸泡10分鐘,淘洗乾淨;
2、鍋中水燒開,放入泡好的米,大火燒開後轉為小火煮至濃稠;
3、核桃仁洗淨,黑芝麻洗淨,將核桃仁和黑芝麻入炒鍋炒香;
4、待粥濃稠後,加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌勻即可。
家常粥的做法:香菇魚片粥
食材準備
大米150克,魚肉100克,香菇適量,芹菜適量,姜,鹽,胡椒粉少許。
方法步驟
1、將大米洗淨後浸泡,放入鍋中加入8倍大米量的水煮粥;
2、魚肉片成薄片,用何豔和胡椒粉醃一會,芹菜切丁,香菇切片;
3、大米煮至軟爛後放入香菇,然後放入魚片,薑絲,直至沸騰;
4、再煮5分鐘後放入芹菜末,略煮片刻,加鹽少許鹽調味即可。