黃瓜怎樣醃好吃好吃又美味

   醃黃瓜是一個很家常的自制小鹹菜,黃瓜怎樣醃好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.準備食材:黃瓜、朝天椒、大蒜

  2.將黃瓜洗淨,控幹水分。

  3.用刀在黃瓜的上面斜切,***刀尖可以切到底,但刀的後面不能切到底,切到底黃瓜就斷了,最好的辦法就是用兩個筷子放在黃瓜的兩側,就好切了***

  4.這就是切好的模樣,然後將黃瓜翻面,再用刀在黃瓜的上面直著切,但到不能切刀頭,切刀頭黃瓜就斷了。

  5.依次將黃瓜全部切好,已成黃瓜一層鹽的碼在碗裡,醃上半小時。

  6.將小幹辣椒、花椒和八角準備好***將1/2的小辣椒切成小段***

  7.大蒜去皮洗淨切片。

  8.在小碗裡倒入生抽、醋、花椒、大料。

  9.倒入鍋裡用文火燒開,再倒入碗裡晾涼。

  10.姜醃好的黃瓜取出來控幹水分。

  11.然後在放回碗中。

  12.鍋中倒入適量的油燒熱,放入準備好的幹辣椒、花椒和八角,然後關火,千萬別燒糊了哦。

  13.將大蒜片放入黃瓜上面,然後將晾涼的調味汁倒入大碗中,最後將燒熱的辣椒油倒入上面即可。

  小貼士

  1、黃瓜最好選擇比較直的好切。

  2、黃瓜切好了之後先用鹽醃上一會。

  3、根據自己的口味來新增調味料。

  3、醃好之後可放冰箱冷藏,隨吃隨取。