韓國菜的做法及其種類

  韓式料理好看又好吃,十分吸引人,今天,小編為大家整理了韓式料理的做法,希望大家喜歡!

  韓國炒年糕

  材料

  主料:年糕,甜不辣***如果沒有也無妨***,洋蔥,胡蘿蔔,白菜,蔥,韓式辣椒醬。

  做法

  1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

  2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好***別炒到熟***,接著倒入適量的水,水量是一杯***年糕的量是一人份約20小條***

  3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

  4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

  5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

  6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

  韓國豆腐煲

  材料

  大里脊肉切薄片 ,蒜末,蔥頭片 ,韓國泡菜 ,韓國黃豆醬 ,韓國辣椒麵醬 ,雞湯 ***有牛肉湯更棒*** ,柴魚高湯粉,西葫蘆片 ,藕片 ,烏冬面 ,鮑魚菇 ,黃豆芽 ,蒟蒻絲 ,豆腐 ,青蔥段

  做法

  1、用麻油將蒜末、蔥頭片炒香;

  2、放韓國泡菜炒香;

  3、加韓國辣麵醬、韓國黃豆醬炒香;

  4、放肉片炒斷生,放雞湯、水和柴魚高湯粉燒開;

  5、放西葫蘆片、藕片、烏冬面、鮑魚菇、黃豆芽、蒟蒻絲燒滾;

  6、放豆腐、青蔥段,再燒滾,端鍋上桌吃。

  韓國菜的種類

  湯

  湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據蔬菜,肉類,貝類,海草,牛肉骨等而不同。

  砂鍋

  砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有名的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣,在砂鍋裡煮好後趁熱端上來。

  薰和燉食品

  薰和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。薰和燉食品用微火製作。

  拌菜

  拌菜是加入鹽,醬油,椒鹽,芝麻油,蒜,洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。

  醃海物

  醃海物是特別鹹的食品,用魚,海蠣子,蝦,魚子,魚內臟等發酵製作。醃海物可以做為一道菜。還可以在醃鹹菜時當調料使用。

  烤食品

  烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨,也可以用這種方法烤魚。

  煎餅

  煎餅是把蘑菇,角瓜,乾魚,海蠣子,青椒,加鹽和胡椒粉的肉等。放入麵粉和雞蛋裡攪拌後,煎製成的類似煎糕的食品。

  餃子

  餃子是把肉,蘑菇,角瓜,綠豆芽,豬肉等絞成陷後,用麵皮餃好的食品。

  以辣見長,兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜餚。一般分家常菜式和筵席菜式,各有風味。味辣色鮮,料多實在,酸、辣、甜、苦、鹹五味並列,綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人蔘燉雞均是最有特點的菜品。

  米飯和粥

  飯是韓國飲食的知主食,大部分人吃白菜飯。為增加營養也有時新增豆類,栗子,高粱,紅豆,大麥,穀物。粥是營養價值高的飲食。種類很多,有新增米,紅豆,南瓜,鮑魚,人蔘,蔬菜,雞肉,蘑菇,黃豆芽等做成的。