韓國菜的做法大全

  韓國的鍋菜很是有名,清淡不油膩,食材豐富,湯汁鮮美。下面就讓小編給你介紹一下。

  一、韓國辣魚湯的做法

  材料

  魚,蛤蜊,白蘿蔔,小青椒,大蔥,洋蔥,豆腐,辣椒粉,蒜末,薑末,鹽,糖,酒,白胡椒粉,黃豆芽,茼蒿

  做法

  1、將魚收拾乾淨切段,白蘿蔔切塊,小青椒切絲,大蔥切片,洋蔥切粗絲備用。

  2、湯鍋中放入冷水,加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸,加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。

  3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾,最後下茼蒿再煮滾,嚐嚐味道,感覺味道合適就可關火了。

  二、韓國土豆餅的做法

  材料

  主料:土豆200g,麵粉50g,洋蔥50g,雞蛋1個,青辣椒1個,紅辣椒1個

  輔料:油適量,鹽適量,白糖1g,雞精少許,水30g

  做法

  1、準備好所有的食材。

  2、土豆去皮切塊,洋蔥洗淨切塊。

  3、把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機攪打成泥。

  4、青紅辣椒洗淨,切圈。

  5、麵粉中加入雞蛋。

  6、然後倒入土豆泥。

  7、加入鹽面、白糖、雞精。

  8、攪勻成為稍厚一些的麵糊。

  9、平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為一個小圓餅。

  10、在上面擺放上青紅辣椒圈。

  11、小火慢煎兩面微黃餅熟即好。

  小訣竅

  1、土豆和洋蔥一起攪打,可稍微加點水。

  2、我用的是一般湯瓷勺,一勺麵糊就是一個小餅的用量。

  三、韓國炒碼面的做法

  材料

  家常面150公克,豬肉片50公克,蝦仁50公克,洋蔥30公克,青菜30公克,黃豆芽30公克,蒜末1/2茶匙,韓國辣椒粉1大匙,水300㏄,醬油1大匙,鹽1/2茶匙,米米酒1茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

  做法

  1.豬肉片加入醃料拌勻;蝦仁搓鹽沖水瀝乾;洋蔥切絲;青菜洗淨切段;家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短,備用。

  2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1醃豬肉片炒至變白,放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

  3.於作法2的原鍋加水與所有調味料,放入作法1剪短的家常面,以小火炒至湯汁略幹,放入青菜拌勻即可。

  四、韓國泡菜的做法

  材料

  白菜300克,紅辣椒3個,蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量

  做法

  1、白菜洗淨,切大片;紅辣椒洗淨,去蒂及籽,切塊

  2、盆中放入白菜片和鹽醃10分鐘後,用涼水沖洗,瀝乾

  3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可