韓國菜的做法大全
韓國的鍋菜很是有名,清淡不油膩,食材豐富,湯汁鮮美。下面就讓小編給你介紹一下。
一、韓國辣魚湯的做法
材料
魚,蛤蜊,白蘿蔔,小青椒,大蔥,洋蔥,豆腐,辣椒粉,蒜末,薑末,鹽,糖,酒,白胡椒粉,黃豆芽,茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段,白蘿蔔切塊,小青椒切絲,大蔥切片,洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水,加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸,加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾,最後下茼蒿再煮滾,嚐嚐味道,感覺味道合適就可關火了。
二、韓國土豆餅的做法
材料
主料:土豆200g,麵粉50g,洋蔥50g,雞蛋1個,青辣椒1個,紅辣椒1個
輔料:油適量,鹽適量,白糖1g,雞精少許,水30g
做法
1、準備好所有的食材。
2、土豆去皮切塊,洋蔥洗淨切塊。
3、把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機攪打成泥。
4、青紅辣椒洗淨,切圈。
5、麵粉中加入雞蛋。
6、然後倒入土豆泥。
7、加入鹽面、白糖、雞精。
8、攪勻成為稍厚一些的麵糊。
9、平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為一個小圓餅。
10、在上面擺放上青紅辣椒圈。
11、小火慢煎兩面微黃餅熟即好。
小訣竅
1、土豆和洋蔥一起攪打,可稍微加點水。
2、我用的是一般湯瓷勺,一勺麵糊就是一個小餅的用量。
三、韓國炒碼面的做法
材料
家常面150公克,豬肉片50公克,蝦仁50公克,洋蔥30公克,青菜30公克,黃豆芽30公克,蒜末1/2茶匙,韓國辣椒粉1大匙,水300㏄,醬油1大匙,鹽1/2茶匙,米米酒1茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.豬肉片加入醃料拌勻;蝦仁搓鹽沖水瀝乾;洋蔥切絲;青菜洗淨切段;家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短,備用。
2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1醃豬肉片炒至變白,放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
3.於作法2的原鍋加水與所有調味料,放入作法1剪短的家常面,以小火炒至湯汁略幹,放入青菜拌勻即可。
四、韓國泡菜的做法
材料
白菜300克,紅辣椒3個,蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量
做法
1、白菜洗淨,切大片;紅辣椒洗淨,去蒂及籽,切塊
2、盆中放入白菜片和鹽醃10分鐘後,用涼水沖洗,瀝乾
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可