白汁牛肉怎麼做好吃
白汁牛肉是一道四川省的漢族傳統名菜,屬於川菜系。具體?下面小編告訴你。
白汁牛肉的做法一
【基本材料】
牛肉750克、馬鈴薯2個、沙拉油3大匙、清水6飯碗、老薑一片、蔥一根。調味料:鹽一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。
【製作過程】
1、牛肉洗淨切方塊用滾水先湯煮一分鐘,撈起沖洗乾淨。
2.馬鈴薯去皮切方塊用清水浸洗五分鐘。
3.取炒鍋入油放下蔥姜炒香,次放牛肉翻炒3分鐘後加進水和調味料,先用大火煮滾改中小火煮30分鐘後加進馬鈴薯,續煮30分鐘即可盛食。***其間注意水份如太乾時可酌加一些水分,在煮好的約有一小半湯汁即可***。
白汁牛肉的做法二
材料:10蚊左右免治牛肉***免治牛肉就係絞碎牛肉啦***、雞蛋一隻、一杯米***量米杯***
調味料:3茶匙生粉、2湯匙生抽、1湯匙油、2茶匙糖、12湯匙水
做法:
1. 米洗淨,隔去水份。
2. 將米放煲內,注入水份,加蓋煮飯。
3.牛肉拌入調味料至均勻。
4. 當飯煮至水份快收乾***約15分鐘*** 將牛肉鋪飯面,繼續煮至飯熟。
5. 自動熄火後,倒入雞蛋,加蓋焗5分鐘。
6. 豉油汁料放煲內加熱,煮滾後即離火,倒入飯內,便可食用。
7. 豉油汁: 生抽 3湯匙,老抽 1湯匙,糖 1茶匙,水 4湯匙。
8.可隨自己喜好加入青菜喔~
白汁牛肉的做法三
材料:牛肉750克、馬鈴薯2個、沙拉油3大匙、清水6飯碗、老薑一片、蔥一根。調味料:鹽一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。
做法:
1、牛肉洗淨切方塊用滾水先湯煮一分鐘,撈起沖洗乾淨。
2.馬鈴薯去皮切方塊用清水浸洗五分鐘。
3.取炒鍋入油放下蔥姜炒香,次放牛肉翻炒3分鐘後加進水和調味料,先用大火煮滾改中小火煮30分鐘後加進馬鈴薯,續煮30分鐘即可盛食。***其間注意水份如太乾時可酌加一些水分,在煮好的約有一小半湯汁即可***。