白菜炒牛肉怎麼做好吃的做法又營養

　　牛肉有著很多養生功效，對身體又一定的好處，和白菜一起炒著吃味道也是很鮮美的。想要了解更多白菜炒牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作白菜炒牛肉需要的食材

　　製作白菜炒牛肉的具體步驟

　　1.準備好新鮮牛肉，先切成片，再切成絲。

　　2.牛肉絲用生抽、料酒、澱粉醃製1小時;青椒、洋蔥洗淨切絲;辣白菜取菜梗部分切成絲。

　　3.鍋中油熱，滑散牛肉絲。

　　4.鍋子留有餘油，倒入洋蔥和青椒絲，煸炒至軟。

　　5.加入辣白菜，炒勻。

　　6.倒入牛肉絲，炒勻。

　　7.淋入生抽，調好味即可盛入盤中

　　吃牛肉必知7大禁忌

　　1、牛肉豬肉不能共食

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

　　3、不可過量食用

　　中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

　　7、小心亂搭配會中毒

　　牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會中毒;

　　牛肉和鯰魚一起食用會中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;

　　牛肉與香附子食則生九子瘡;

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

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