麻辣雞翅香鍋美味的做法

　　家常麻辣香鍋雞翅的做法非常簡單易學。想吃的朋友們可以自己動手做。下面小編分享了麻辣雞翅香鍋的做法，一起來了解吧。

　　麻辣雞翅香鍋的食材

　　麻辣雞翅香鍋的做法步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放入料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘;

　　3.撈出雞翅控幹表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎;

　　4.煎至金黃後翻面， 同樣另一面也煎至金黃後撈出;

　　5.這時你會發現鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出;

　　6.燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油;

　　7.再加入幹辣椒段，花椒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味;

　　8.下入煎過的雞翅和土豆片翻炒;

　　9.倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒;

　　10.加入適量的鹽調，再放入少許糖快速炒勻;

　　11.出鍋後撒上些熟花生米即可。

　　小貼士

　　1. 準備工作： 在雞翅表面劃上幾刀，加入鹽、姜蔥蒜和料酒醃製一下;下鍋煎時無須加油，但要將表面的水分控幹，下入鍋中煎至兩面金黃後撈出;你會發現鍋中會剩餘少許油，利用鍋中的油來將土豆片也煎至兩片金黃;

　　2. 鍋中放少許油，先將豆瓣醬炒出紅油，下入蔥薑蒜和大料爆香，再將提前煎好的雞翅和土豆片翻炒，這時加入點料酒和醬油繼續翻炒;翻炒後加入鹽、糖等調味;最後出鍋前加入熟花生米。

　　雞翅的功效與作用

　　雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

　　4.美容

　　雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。